Вялим свинные окорока без кости

Вялим свиные окорока избавленные от кости. Метод засолки стандартный с добавлением стартовых культур в конце засолки. Вялим вот уже почти 2 мес - полет нормальный. Ссылка на ролик с дегустацией спустя 1 год:    • Дегустация бескостного окорока с выдержкой...