【豆腐のブランマンジェ 緑茶のジュレ】デザート/簡単/熊本県/益城町/地方創生/シェフズレシピ/プロのコツ/広告なし

いつもご視聴いただきありがとうございます。 益城町夏バージョン最後のレシピはデザートです。 「豆腐のブランマンジェ、緑茶のジュレ」 フレンチのデザートを和の食材でアレンジしました。 混ぜて固めるだけなのですごく簡単です。 ぜひチャレンジしてみてください。 【タイムスタンプ】 00:00 オープニング 01:36 生産者の紹介（城本さんご夫婦） 03:44 料理（デザート）スタート 15:14 終わりの挨拶 15:50 今回のシリーズで紹介した生産者の方４名のエンディング 【豆腐のブランマンジェ、緑茶のジュレ】 ・絹漉し豆腐　150g ・豆乳　150g ・生クリーム　30g ・蜂蜜　50g ・ゼラチン　５g （緑茶のジュレ） ・緑茶　5g ・水　200ml ・蜂蜜　10g ・ゼラチン　3g ・ミント（飾り用） 　 →チャンネル登録よろしくお願いします（いいねボタンも嬉しいです） https://www.youtube.com/channel/UCpf7... →僕がオーナーシェフを務める東京のレストランです。 Aile Blanche（エルブランシュ） http://aileblanche.info/ →地方創生を目指し故郷（福井）にオープンしたレストランです。 LULL（ラル） http://mrivers.jp/lull/ →僕のサイトです。 https://tomohiro-ogawa.jp/ お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで→ t.ogawa@aileblanche.info ＋＋＋＋＋＋＋＋ 【Profile】 小川 智寛（Tomohiro OGAWA） 福井県出身 ・大阪あべの辻調理師専門学校卒業 / 1992 ・箱根 Auberge AU MIRADOR （オーベルジュ・オーミラドー）/ 1992-1995 ・京都　La Nouvelle Fontaine , l'Olivier （ラ・ヌーヴェル・フォンテーヌ、ロリヴィエ）/ 1995-1997 渡仏　FRANCE （フランス）/1997-2000 ・ Mas de Cure Bourse (プロヴァンス) ・Auberge de l'Atre (ブルゴーニュ) ・L'Ansbourgue (アルザス) ・Auberge Grand'Maison (ブルターニュ) ・Le Moulin de Mougins (Cannes) 東京　 La Fee Clair_ラフェクレール（Chef）/2001-2006 東京 AileBlanche_エルブランシュ （Owner Chef）/ 2007ｰ現在 http://aileblanche.info/ ​■福井 LULL _ラル（Owner） / 2015 ｰ現在 http://mrivers.jp/lull/ ＊現在、東京と福井のフレンチレストランのオーナーシェフをしながら国内外のレストランプロデュースもしています。