Así se prepara la CECINA DE YECAPIXTLA, un ORGULLO MEXICANO

En este episodio de La Ruta de la Garnacha, nos lanzamos a Yecapixtla, Morelos, para descubrir el fascinante proceso artesanal detrás de la cecina, un verdadero orgullo mexicano. Acompaña a Lalo Villar a conocer a los maestros cecineros que, desde las 4 de la mañana, transforman la pulpa negra de res en sábanas de sabor único mediante el salado y deshidratado al sol. Descubre qué es el 'zopilote', el corte más exclusivo, y cómo se prepara el taco perfecto con crema de rancho y salsa picante en el corazón de Morelos." 00:00 INTRO 00:51 Llegamos a Yecapixtla 02:05 Llegando con Kevin (Carnicero especializado en Cecina) 02:36 ¿Qué lleva la cecina? ¿Por qué la cecina de Yecapixtla es la mejor? 06:58 ¿Qué es el Zopilote? 08:04 Cuchillo especial 08:42 El cirujano de la Cecina 09:35 Proceso de cama de maderas y deshidratación 12:26 Calentar la cecina ¿Para que sirve? 13:35 Recoger cecina y reposarla 14:25 Mantecar la cecina y terminar proceso 16:31 Empieza la carnita asada 19:00 Probando la cecina 20:10 Garnachometro 22:13 Despedida ⬇⬇⬇⬇UBICACIÓN, HORARIOS Y COSTO DEL LUGAR ⬇⬇⬇⬇ CREDENCIAL GARNACHERA Adquiérela en : https://tiendafoodie.mx/producto/cred... Lugares participantes: https://www.larutadelagarnacha.mx/cre... Mail para más información para ser parte de la credencial garnachera: contacto@larutadelagarnacha.mx CONVIÉRTETE EN UN MIEMBRO GARNACHERO:    / @larutadelagarnacha   ¡SUSCRÍBETE! https://goo.gl/T8XY5i 🎉 SIGUEME EN: 👉 Facebook: https://goo.gl/3FB0qK 👉 Twitter: https://goo.gl/Z9igVk 👉 Instagram: http://goo.gl/1UUb7L 👉Tiktok:   / larutadelagarnacha   👉Twich: https://www.twitch.tv/larutadelagarna... 👉 Recomendaciones de lugares: larutadelagarnachamx@gmail.com 👉 Campañas/Media/Prensa: contacto@larutadelagarnacha.mx CANALES HERMANOS Mi segundo canal:    / lalovillar   El papá de Lalo Villar:    / elpapadelalovillar   Yo soy Migue: https://goo.gl/w3gSR4 Los Consejos de la Jefa: https://goo.gl/D2HpNp PARA BAJAR LA APP ENTRA A ESTE LINK DESDE TU NAVEGADOR: https://garnacha.mx Pueden usarla como aplicación si la agregan a su pantalla de inicio, desde Android, lo que deben hacer es entrar al link desde su navegador Chrome y en el menú de hamburguesa de la parte de arriba ( o, los tres puntitos) saldrá la opción de "Agregar a la pantalla principal". y listo, podrán tenerla a su disposición en cualquier momento. Si ustedes tienen IPhone, lo que deben hacer es: Una vez dentro del sitio web, en su navegador SAFARI desliza hacia arriba el menú de opciones, y ahí buscan en la parte de abajo la opción de "Agregar a inicio" dan click en agregar y listo! TIENDA EN LINEA Productos Oficiales de La Ruta de la Garnacha y aquí pueden comprar el Libro de LA RUTA DE LA GARNACHA https://www.tiendafoodie.mx Escríbeme o mándame algo al: Apartado Postal 18-839, CP 11801, Ciudad de México, Mexico, Oficina Postal Escandon