Вьетнамские куриные крылышки с чесноком и глазурью из рыбного соуса | Кань Га Чиен Нуок Мам

РЕЦЕПТ: Приправа: 2–1,2 кг куриных крылышек 1,5 ч. л. соли 2 ч. л. чесночного порошка 1 ч. л. паприки 1 ч. л. чёрного перца Кляр: 1/2 стакана пшеничной муки 3/4 стакана кукурузного крахмала 1/4 стакана + 2 ст. л. рисовой муки 1 ст. л. разрыхлителя 1 ч. л. чесночного порошка 1 стакан газированной (или негазированной) воды Украшение и соус: 1/4 стакана воды 1/4 стакана коричневого сахара (или сахарного песка) 1–2 ст. л. рыбного соуса (регулируйте по вкусу) 1,5 ст. л. сливочного масла 5–6 зубчиков чеснока 1 тайский перец чили Кинза Зелёный лук Нейтральное масло для жарки