Как «Коломенский» планирует зарабатывать на готовой еде?

Поговорили с Дмитрием Козловым, генеральным директором Холдинга «Коломенский», – о том, как крупный пищевой бизнес оценивает перспективы рынка готовой еды, какие изменения ждут производителей в ближайшие годы и почему автоматизация, специализация и развитие замороженной продукции могут стать ключевыми драйверами роста отрасли. В выпуске: — Как «Коломенский» пришёл на рынок готовой еды? — Куда исчезает до 90% маржи? — Зачем нужны инвестиции в сотни миллионов и почему на них решаются не все? — Что убьёт несетевую HoReCa в ближайшие годы? — Кому на самом деле выгодно регулирование рынка? 🎙 Ведущий – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech. Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструктуру. #интервью #новости