EGE YÖRESİNİN MEŞHUR KABAK SIYIRMA YEMEĞİ

Ege yöresinin meşhur KABAK SIYIRMA yemegi İnanılmaz güzel oldu... Mutlaka denemelisiniz... İşte tarif... ABAK SIYIRMA 1 KG kabak 1 çay bardağından biraz az pirinç 2 orta boy kuru soğan 6 adet yeşil soğan 1 demet dereotu(yarısı içine,yarısı piştikten sonra) 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 limon 1 tatli kaşığı şeker 4_5 diş sarimsak Kabaklari yıkayıp kenarlarını kestikten sonra uzunlamasina ince ince dilimleyelim.. Geniş bir kaba alıp uzerlerine 1 limon suyu sıkıp yarım saat bekletelim. Soğanları sarimsaklarla birlikte kavuralim. Pirinci ilave edip yarım su bardağı sıcak suyu da koyup kapağı kapatalim. Pirinçler suyu çekince kabaklari limonlu olarak tencereye koyup sekerini tuzunu atıp,  biraz kavuralim. Doğradığımiz yeşil Soğanları ve dereotunu yarısını kabaklarin en üstüne koyalim ve 1 çay bardağı suyu da ilave edip kısık ateşten pisirelim. Üzerlerine dereotu serpelim. Yapacak olan herkese afıyet olsun...