‏طريقة الخبز اليوناني 

أكيد، رتّبتلك الوصفة بشكل واضح وسهل للمتابعين، وبنفس أسلوب وصفاتك لليوتيوب: طريقة الخبز اليوناني 🥖 خبز يوناني بطريقتين: العجين الأبيض والعجين الأسمر الصحي بالطحين الكامل. أولاً: العجين الأبيض المقادير: 5 أكواب دقيق أبيض 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة خميرة رشة ملح 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي ¼ كوب زيت زيتون ماء حسب الحاجة طريقة التحضير: 1. نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء، ونخلط المكونات. 2. نضيف اللبن الزبادي وزيت الزيتون. 3. نبدأ بإضافة الماء تدريجياً، ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة. 4. نعجن العجينة جيداً حتى تصبح متماسكة ولا تلتصق باليد. 5. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها. 6. بعد التخمير، نشكل الخبز حسب الحجم والشكل المطلوب. 7. نترك الأرغفة ترتاح قليلاً قبل الخَبز. 8. نخبزها في فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج وتتحمر من الخارج. ⸻ ثانياً: العجين الأسمر الصحي – طحين الحبة الكاملة المقادير: 3 أكواب طحين أسمر كامل الحبة 1 ملعقة كبيرة عسل 1 ملعقة صغيرة خميرة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون رشة ملح 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي ماء حسب الحاجة طريقة التحضير: 1. نضع الطحين الأسمر والخميرة والملح في وعاء ونخلطهم. 2. نضيف العسل واللبن الزبادي وزيت الزيتون. 3. نضيف الماء تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة. 4. نعجن العجينة جيداً، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها. 5. بعد التخمير، نشكل العجينة على شكل أرغفة أو حسب الشكل الذي نريده. 6. نتركها ترتاح قليلاً، ثم نخبزها في فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج وتتحمر. ملاحظة: كمية الماء تختلف حسب نوع الطحين، لذلك الأفضل إضافته بالتدريج وحسب حاجة العجينة. إذا بتحبي، فيني كمان أكتبلك درجة حرارة الفرن ومدة الخَبز وطريقة تشكيل الخبز اليوناني بالشكل الأصلي.