Finalmente um PÃO FRANCÊS SEM OVO E SEM GLÚTEN!

Ingredientes 150 g de farinha de arroz — 1 xícara de 240 ml 180 g de farinha de painço — 1 xícara 10 g de polvilho doce 40 g de amido de milho — ¼ de xícara bem cheia 5 g de goma xantana — 2 colheres de chá 5 g de psyllium — 1 colher de sopa 12 g de sementes de chia — 1 colher de sopa 10 g de farinha de linhaça — 1 colher de sopa 5 g de fermento biológico — ½ colher de sopa 5 g de sal — 1 colher de chá 1 colher de sopa de mel — pode ser substituído por açúcar ¼ de xícara de óleo ou banha de porco 270 a 280 ml de água, aproximadamente Substituição: a farinha de painço pode ser substituída pela mesma quantidade de farinha de grão-de-bico. Importante sobre a água: a quantidade pode variar de acordo com as marcas e características das farinhas utilizadas. Por isso, adicione a água aos poucos, até atingir o ponto indicado na receita.