पंजाबी चिकन मसाला | Punjabi Chicken Masala Recipe

🍗🔥 पंजाबी चिकन मसाला | Punjabi Chicken Masala Recipe 🔥🍗 आजची रेसिपी आहे एकदम झणझणीत, मसालेदार आणि जाडसर ग्रेव्हीचा पंजाबी चिकन मसाला! 😋 या रेसिपीमध्ये चिकन एकदम सॉफ्ट आणि रसाळ कसं शिजवायचं, लेग पीसला छान गोल आकार कसा द्यायचा आणि ग्रेव्हीला सुंदर रंग व चव कशी आणायची, हे सगळं अगदी सोप्या पद्धतीने दाखवलं आहे. 📝 Ingredients / साहित्य Chicken Marination / चिकन मॅरिनेशन Chicken / चिकन – 1.5 kg Salt / मीठ – 1 tsp Turmeric / हळद – ½ tsp Ginger-Garlic Paste / अद्रक-लसूण पेस्ट – 1 tsp Green Chilli Paste / हिरवी मिरची पेस्ट – 1 tsp Lemon Juice / लिंबाचा रस – ½ लिंबू Curd / दही – 150 g Gravy / ग्रेव्ही Onion / कांदे – 4 medium Tomato / टोमॅटो – 4 medium Garlic / लसूण – 3 कांडे Ginger / अद्रक – 3 inch Kashmiri Red Chillies / काश्मिरी लाल मिरच्या – 4 Whole Spices / खडे मसाले Shahjeera / शहाजिरे – ½ tsp Coriander Seeds / धणे – 1 tsp Green Cardamom / हिरवी वेलची – 4 Black Cardamom / मसाला वेलची – 2 Cloves / लवंग – 5 Black Pepper / काळी मिरी – 10 Mace / जायत्री – 1 छोटा तुकडा Cinnamon / दालचिनी – 2 inch Star Anise / चक्रीफूल – 3 Hing / खडा हिंग – छोटा तुकडा Bay Leaf / तेजपत्ता – 2 Almonds / बदाम – 8 Cashews / काजू – 15 For Gravy / ग्रेव्हीसाठी Oil / तेल – 3 tbsp Bay Leaves / तेजपत्ता – 3 Stone Flower / दगडफूल – 1 inch Black Pepper / काळी मिरी – 2 Cloves / लवंग – 4 Mace / जायत्री – 2 inch Star Anise / चक्रीफूल – 1 Cinnamon / दालचिनी – 4 छोटे तुकडे Red Chilli Powder / लाल तिखट – 1 tsp Garam Masala / गरम मसाला – 1 tsp Turmeric / हळद – ½ tsp Salt / मीठ – चवीनुसार Kasuri Methi / कसुरी मेथी – 1–2 tsp Hot Water / गरम पाणी – आवश्यकतेनुसार Garnishing / सजावटीसाठी Coriander / कोथिंबीर Ginger Julienne / अद्रकचे लांब तुकडे Green Chillies / हिरव्या मिरच्या – 2 👩‍🍳 कृती / Procedure चिकन स्वच्छ धुऊन त्यातील अतिरिक्त पाणी निथळून घ्या. लेग पीसला वरून आणि खालून कट द्या. चिकनमध्ये मीठ, हळद, अद्रक-लसूण पेस्ट, हिरवी मिरची पेस्ट, लिंबाचा रस आणि दही घालून व्यवस्थित मॅरिनेट करा. किमान 30 मिनिटे झाकून ठेवा. काश्मिरी लाल मिरच्या गरम पाण्यात भिजवून ठेवा. कढईत तेल गरम करून खडे मसाले, बदाम आणि काजू परतून घ्या. त्यात कांदा घालून लालसर होईपर्यंत परता. मिश्रण थंड करून भिजवलेल्या लाल मिरच्यांसोबत बारीक वाटून घ्या. दुसऱ्या कढईत तेल गरम करून खडे मसाले घाला. त्यात तयार केलेले वाटण घालून चांगले परता. त्यानंतर टोमॅटोची प्युरी घालून मिश्रण एकजीव होईपर्यंत परता. लाल तिखट, गरम मसाला आणि हळद घाला. तेल सुटेपर्यंत मसाला चांगला परता. आता मॅरिनेट केलेले चिकन घालून मसाल्यासोबत चांगले मिक्स करा. मीठ आणि गरम पाणी घाला. पहिली उकळी फुल गॅसवर आणा. त्यानंतर गॅस मंद करून चिकन शिजू द्या. मध्ये मध्ये भाजी ढवळत राहा. कसुरी मेथी हातावर चोळून घाला. चिकन पूर्ण शिजल्यावर कोथिंबीर, अद्रकचे लांब तुकडे आणि हिरव्या मिरच्या घालून सजवा. 🍗 गरमागरम पंजाबी चिकन मसाला तयार! ❤️ 👉 चिकन सॉफ्ट करण्याच्या खास ट्रिक्ससह पूर्ण रेसिपी व्हिडिओमध्ये पाहा. 📌 सगळे Ingredients Caption आणि Pinned Comment मध्ये दिले आहेत. 👍 व्हिडिओ आवडला असेल तर Like करा 💬 Comment करून तुमचा अभिप्राय सांगा ↗️ तुमच्या मित्र-मैत्रिणी आणि कुटुंबासोबत Share करा ❤️ अशाच स्वादिष्ट रेसिपीसाठी Channel Subscribe करा! #हॉटेल_वाहिनीसाहेब_शिर्डी #food #recipe #cooking #PunjabiChicken #ChickenMasala #ChickenRecipe #PunjabiChickenMasala #NonVegRecipe #MarathiRecipe #ChickenLovers #IndianChickenRecipe #MarathiFood #ChickenGravy