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पालक पनीर एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है। इसे घर पर आसानी से बनाने के लिए यहाँ एक सरल विधि दी गई है: सामग्री: पालक: 500 ग्राम, धुला और मोटा कटा हुआ पनीर: 250 ग्राम, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ प्याज: 2, बारीक कटे हुए टमाटर: 2, बारीक कटे हुए अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च: 1-2, बारीक कटी हुई जीरा: 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच नमक: स्वादानुसार तेल: 2 बड़े चम्मच पानी: आवश्यकतानुसार विधि: पालक उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उबलते पानी में पालक डालें और 2-3 मिनट के लिए उबालें। पालक को तुरंत ठंडे पानी में डालें ताकि इसका रंग हरा रहे। पानी निथारें और पालक को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, पालक को पीसकर प्यूरी बना लें। मसाला भूनें: एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और इसे तड़कने दें। अब इसमें प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट और भूनें। टमाटर डालें और गलने तक पकाएं। मसाले डालें: अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मसालों को तेल छोड़ने तक भूनें। पालक प्यूरी और पनीर डालें: पालक प्यूरी और पनीर के टुकड़े कड़ाही में डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और 5-7 मिनट के लिए धीमी आँच पर पकने दें। यदि आवश्यकता हो, तो थोड़ा पानी मिलाकर ग्रेवी की स्थिरता को समायोजित करें। तैयार: पालक पनीर परोसने के लिए तैयार है। इसे रोटी, नान या चावल के साथ गरमागरम परोसें। सुझाव: यदि आप चाहें, तो पालक प्यूरी के साथ थोड़ा हरा धनिया भी पीस सकते हैं। यदि आपको मसालेदार पसंद है, तो आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं। यदि आप पालक पनीर को और भी मलाईदार बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ा क्रीम या मलाई मिला सकते हैं।#PalakPaneer #PaneerLove #IndianFood #DesiFood #HomemadeFood #FoodPorn #FoodieGram#घरकाखाना #पालकपनीर #IndianCuisine #NorthIndianFood #DesiKhana