LE SECRET DE MES DONUTS ULTRA MOELLEUX ! 😱 Ils restent moelleux plusieurs jours

Aujourd'hui, je vous dévoile enfin ma recette de DONUTS ultra moelleux, légers et fluffy, avec une texture incroyablement douce, comme un nuage ! 🤍☁️ Cela fait des années que je peaufine cette recette pour obtenir exactement cette texture : des beignets légers, gourmands et surtout moelleux pendant plusieurs jours, sans avoir besoin de les réchauffer. Le secret commence avec le Tangzhong, une technique que j'utilise depuis des années dans mes recettes de brioches. Mais ce n'est pas le seul secret : le pétrissage, les temps de repos, le façonnage, la pousse et la cuisson ont tous leur importance. Dans cette vidéo, je vous montre toutes mes astuces étape par étape pour réussir ces donuts à la maison. Vous pouvez les déguster nature, avec du sucre glace ou les garnir selon vos envies : Nutella, crème de pistache, ganache, crème pâtissière, confiture, gelée de fruits… Dans cette vidéo, j'ai réalisé plusieurs versions : Nutella, pistache avec éclats de pistaches caramélisées et crème de Kinder Bueno. 😍 Et personnellement, je vous avoue que je les adore même nature ! ⚠️ Pour obtenir le même résultat, respectez bien les quantités, les temps de repos et les différentes techniques expliquées dans la vidéo. 👩‍🍳 RECETTE COMPLÈTE CI-DESSOUS ─────────────── 🍩 DONUTS ULTRA MOELLEUX & FLUFFY 🌾 Pour le Tangzhong • 50 g de farine T45 • 250 g de lait entier 🥛 Pour la pâte • 500 g de farine T45 • 130 g de lait entier • 2 œufs — environ 100 g • 30 g de lait en poudre • 50 g de lait concentré sucré • 30 g de sucre en poudre • 8 g de levure boulangère sèche • 8 g de sel • 80 g de beurre froid 👩‍🍳 PRÉPARATION 1. Le Tangzhong Mélanger 50 g de farine avec 250 g de lait entier. Faire chauffer à feu doux en mélangeant constamment jusqu'à obtenir une texture lisse, épaisse et crémeuse. Avec un thermomètre, viser environ 65 °C. Laisser ensuite refroidir complètement avant de l'utiliser. Pour les garnir, faire un petit trou avec un pic en bois ou la pointe d'un couteau puis remplir avec la garniture de votre choix. 🍫 Nutella 💚 Crème de pistache 🥜 Pistaches caramélisées 🤎 Kinder Bueno 🍓 Confiture 🍮 Crème pâtissière 🍫 Ganache Et surtout… régalez-vous ! 🤍 ─────────────── Si vous réalisez cette recette, dites-moi en commentaire quelle garniture vous avez choisie ! Abonnez-vous à Cooking with Zora pour découvrir mes prochaines recettes et retrouvez-moi également sur Instagram et TikTok. 🤍 #CookingWithZora #Donuts #Beignets