Буфет как сердце русского трактира

В этом выпуске продолжаем разговор о дореволюционном публичном столе России и трактирном промысле XIX века. Разбираем: — как трактирный промысел изменился после реформ Александра II — что считалось трактиром в Российской империи — как появились буфеты — почему буфетчик был одной из главных фигур русского трактира — как формировался русский закусочный стол — что ели и пили в трактирах XIX века — как публичное питание постепенно стало частью повседневной жизни В основе выпуска: исторические документы, законодательные акты Российской империи, воспоминания современников и дореволюционные источники. Это цикл видео о дореволюционном публичном столе, трактирах, ресторациях, буфетах и культуре еды России XIX века. Музыка источник : https://pixabay.com/ Автор\композиция: monume\historical documentary, leberch\background documentary, sigmamusicart\sad documentary background music, leberch\documentary opener, universfield\documentary ambient background, tunetank\documentary nature background music, leberch\documentary nature, leberch\travel documentary.