8 знаменитых видов пиццы: разбор

Аналитический документальный фильм о еде, посвященный 8 культовым видам пиццы, раскрывающий скрытые инженерные тонкости приготовления теста по всему миру и исследующий физику корочки и выпечки. В этом эпизоде ​​мы узнаем об этих легендарных разновидностях, о том, как создаются их формы и структуры, и исследуем удивительную науку ферментации, текстуры и распределения вкуса, лежащую в основе подлинной пиццы. Разделы: 0:00 Введение 0:05 - Неаполитанская пицца 0:54 - Сицилийская пицца 1:58 - Римская пицца 2:54 - Пицца в нью-йоркском стиле 3:52 - Лахмаджун 5:03 - Фугацца 6:05 - Чикагская пицца "дип-диш" 7:20 - Пицца в детройтском стиле Смотрите больше документальных фильмов о еде и скрытых историях здесь:    • Every Famous Chocolate Bar Explained      • 6 Types Of Coconut Explained      • Top 8 Famous Chips Explained   #dr_meals Темы, затронутые в этом видео: 8 культовых видов пиццы, наука о ферментации неаполитанского теста, структура сицилийской прямоугольной формы, система весов для римской пиццы "аль тальо", гибкость складывания в нью-йоркском стиле, конструкция лепешки лахмаджун, техника послойного нарезки лука в фугацце, термическая выпечка в чикагской пицце "дип-диш" наука, карамелизованные края сыра в детройтском стиле, познавательный документальный фильм о еде.