В/в Нана: Лаосские фрикадельки (ກລາວລາວ == Люк Син)

Это видео о том, как приготовить лаосские фрикадельки. Я научился этому у родственника, который приезжал из Лаоса несколько лет назад. В этом видео я использовал свинину, но ту же технику и ингредиенты можно использовать и с другими видами мяса и морепродуктами. Смело меняйте вкус по своему вкусу. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,3 кг нежирного свиного фарша 2 ст. л. растительного масла (или другого масла) 2 ст. л. рыбного соуса 1 ст. л. соли 1 ст. л. сахара 1 ст. л. смеси для куриного супа 1/2 ст. л. молотого белого перца 3 ст. л. кукурузного крахмала 3 ст. л. фосфатного порошка Lobo Accord 2 стакана ледяной воды Я сказал «мука», но имел в виду «кукурузный крахмал», когда добавлял первый белый порошок в ледяную воду. Если вы не можете найти порошок Accord, можно использовать разрыхлитель или больше кукурузного крахмала. Очень важно, чтобы мясо оставалось холодным, пока вы смешиваете ингредиенты и формируете шарики. В следующем видео я покажу, как приготовить быстрый соус для макания, а также как выглядят фрикадельки, обжаренные во фритюре и приготовленные на пару. Готовим с Наной: Лаосские фрикадельки (ລູກຊີ້ນ == Luke Seen) Ведущий: Нана Санавонгсай Съёмка и монтаж: Алисак Санавонгсай ===================================================== «Ma Der, Ma Der» на лаосском означает «Присоединяйтесь к нам». Подписывайтесь на меня в других социальных сетях: FB —   / cookingwithnana   Twitter —   / munsipenbapsi   Instagram —   / cookingwithnana