𝕌𝕟 𝕕𝕠𝕝𝕔𝕖 𝕞𝕠𝕣𝕤𝕠 𝕘𝕒𝕣𝕘𝕒𝕟𝕚𝕔𝕠

E’ il racconto di come Michel Draicchio, pugliese peschiciano, interpreta l’arte gelatiera bandendo tutti i preparati che possono essere sostituiti da ingredienti di cui si rifornisce direttamente dagli agricoltori e allevatori garganici ed adoperando, quindi, frutti della terra e suoi derivati inusuali se non bizzarri, se sol si pensi al pomodoro o al caciocavallo, al latte di pecora o al basilico, perché il suo è un gelato contadino radicato nella terra, nella cultura e nella memoria garganica. Le sue ricerche, studi e sperimentazioni sono finalizzate a creare gusti che raccontino il territorio, le persone e le tradizioni culinarie locali. Ogni cucchiaiata è un pezzo di questa storia. Un dolce morso garganico.