7B：田舎パン（カンパーニュ）作り、初心者でも分かるパン作りの原理

お家でパン作りを始めてみませんか？初めてでも、原理から丁寧に説明するので失敗しらず。市販品、工場、町のパン屋さん、一般的な家庭用パン作りの教室での製法も徹底解説。イーストフードの役割もご存じでしたか？野生種を使った酵母起こしやホシノ天然酵母を使った生地作り、蒸気焼成等色々比較しながら実践していきます。この動画をご覧いただくと、経験ない方も失敗の原因がわからない方も奥深い天然酵母パン作りの世界に。 ✨無料LINE登録で3つの特典GET✨ ❶プリンを美味しく作るには（PDFテキスト） ❷どんなパンも美味しく作る大切なこと（PDFテキスト） ❸美味しそうに料理写真を撮ろう！（動画とPDFテキスト） ▼無料LINE登録はコチラ▼ https://lin.ee/ACxDehH ID検索の場合は「@988xzeky」で検索してください （「＠」を忘れずに！） ［タイムテーブル］ 00:00 オープニング 01:38 本日のもくじ 02:24 基本のパン作り　 06:10 酵母の種類と役割 09:36 天然酵母元種作り 13:23 天然酵母パンは酸っぱい？ 14:46 イーストフードとは？ 16:15 田舎パン（カンパーニュ）作り 36:33 クロージング 37:51 番外編 ［本日紹介したコンテンツ］ シュークリーム作り ⇨   • 8S:初心者でも作れるシュークリーム。失敗知らずの原理を伝授。プロの失敗から学ぶ衛生管理   ［参考にさせていただいたホームページ等］ 夏の天然酵母のパン作り過発酵と酸味には気をつけて！ https://miettedor.com/657.html 天然酵母パンは酸っぱいものなのか？ https://happy-baking.net/2545.html#:~... 発酵種とは https://www.oyc.co.jp/business/produc... 酵母発酵技術 https://henriette-tsukuba.jp/yeast/ イーストって何？ https://www.oyc.co.jp/yeast/about.htm... 「イーストフード、乳化剤不使用」等の強調表示について https://www.yamazakipan.co.jp/oshiras... 食品添加物の不使用表示に関するガイドライン https://www.caa.go.jp/policies/policy... 「イーストフードの３つの役割」について https://utidepropanblog.com/3tunoyaku... パン作りの工程と時間 https://www.yamazakipan.co.jp/oshiras... おうちでパン作り https://tomiz.com/contents/bread_2 イーストと天然酵母の違いとは？ https://www.cotta.jp/special/article/... ⇨   / @sweets-club   パンの教科書/ナオキパン    • 春よ恋は膨らまない⁉ メーカー違い５種類の粉でパンを作り比べたら驚きの結果が！   本：「パン作りの疑問に答える　パン「こつ」の科学」 ［チャンネル登録はこちらから］ ⇨   / @sweets-club   ＃カンパーニュ　＃田舎パン　＃天然酵母　＃イーストフード　＃初心者　＃蒸気焼成　＃食育　＃食品衛生　＃安心　＃調理科学