牛脷酥-外軟中脆-與油炸鬼、咸煎餅稱為油器三寶 ｜Ox Tongue Pastry

An easy recipe on how to make Ox Tongue Pastry (Niu Li Su) - 牛脷酥 -外軟中脆-港式茶餐廳大排檔小吃！Please like, subscribe and share the video! Ingredients 材料： 1）Make the dough: 制做麵團 250g plain flour - 250 克普通麵粉 30g butter - 30 克牛油 100ml warm water - 100 毫升温水 3.5g(1tsp) active dried yeast - 3.5 克酵母(1茶匙） 50g sugar - 50 克糖 1 egg - 1 雞蛋 1/2 tsp salt - 1/2 茶匙鹽 1/2 tsp baking soda - 1/2 茶匙小苏打 1 tsp baking powder - 1 茶匙泡打粉 2）Make water-oil dough 制做水油酥心 80g plain flour - 80 克普通麵粉 40g sugar - 40 克糖 30g butter - 30 克牛油 25ml water (2 tbsp) - 25 毫升水(2 湯匙)