【ピザ奉行第二弾】自家製ベーコンとピザを一から作る｜生地・燻製・焼成まで本気の手作り

今回は、自家製ピザと自家製ベーコンを一から作る、手間を惜しまないベーコンピザに挑戦しました。 ピザ生地を仕込み、発酵させ、ソースと具材を準備する。 さらに今回は、豚肉の塩漬けから乾燥、燻製まで行い、ピザに使うベーコンそのものも自家製です。 市販のベーコンをのせるだけでもピザはおいしく作れます。 ただ、燻製の香りや脂の旨味まで自分で組み立てたベーコンを、焼きたてのピザにのせたらどうなるのか。そんな疑問から始まった、本気の手作りピザです。 この動画では、 ・自家製ベーコンの仕込み方 ・塩漬け、乾燥、燻製の工程 ・自家製ピザ生地の作り方 ・生地の発酵と成形 ・ベーコンピザの具材の組み立て ・高温で香ばしく焼き上げる方法 をまとめて紹介しています。 自家製ベーコンや燻製に挑戦したい方、ピザ生地から本格的に作りたい方、家庭用ピザ窯で焼くピザに興味がある方にもおすすめです。 生地から作るだけでは終わらない。 ベーコンまで一から作って、ようやく完成する一枚です。 #ピザ #イタリアン #ピッツァ 📌 チャンネル登録・高評価もよろしくお願いします！ 👉   / @hogekitchen   Xアカウント https://x.com/HogeKitche インスタアカウント   / hogekitchen   チャプター 00:00 冒頭 00:10 ベーコン作り 01:45 ピザ生地 02:56 ピザ作成 05:18 焼き 07:37 実食 動画内の音楽 曲名「Fake」 作曲 RYU ITO    / @ryuitomusic   曲名「Remember Jazz Piano Trio」 作曲 RYU ITO    / @ryuitomusic   ————————————————————————————————— Music : Colorful Flowers by Tokyo Music Walker Stream & Download : https://fanlink.to/tmw_colorful_flowers Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 ————————————————————————————————— 材料 ピザ生地 　・準強力粉…400g 　・塩…9.3g 　・ドライイースト…1.3g 　・水…227cc ベーコン 　・豚バラ 　・塩…肉の重さの10% 　・黒コショウ…肉の重さの2%