(머금들밥상) 고추부각 만들기. 밀가루옷 3벌 입은, 뽀얗고 바삭바삭한 고추부각 만드는 비결👍

#요리브이로그 #고추부각 만들기 어린 시절, 숱하게 먹었던 겨울 대표 음식이자 간식, 고추부각~^ 미리미리 준비합니다. 고추부각의 생명은 뽀얀 자태와 입안에서 바삭바삭하게 부서지는 식감^ 이 두 가지를 모두 만족시키는 부각, 함께 만들어요. *재료 풋고추 1.5kg. 튀김가루 3C, 부침가루 1C 1. 고추를 반으로 갈라 깡똥하게 손질. 2. 물에 2번 씻어 고추씨를 제거. 3. 부침가루. 튀김가루(1:2)를 넣어 1번째 옷을 입힌 후, 찜기에 4~5분. 4. 찐 고추에 튀김가루 1C을 넣어 살살 2번째 옷. 5. 건조기에 붙지않게 진열하고 밀가루를 체에 받혀 슈가파우더처럼 뿌려 3번째 옷. 6. 낮에는 햇살. 밤에는 건조기를 이용하여 건조 후, 비닐밀봉하여 냉동보관.