EP 205 高麗菜（Cabbage）的好處與作用 幫助排便 維持正常免疫功能｜天然鮮蔬 家常食養

高麗菜的養生價值在哪？本集介紹纖維、維生素C與葉酸，補充台灣產季及保存技巧，分享清炒高麗菜和高麗菜雞肉湯。 影片章節 00:00 EP205 高麗菜 00:19 植株與台灣產季 00:35 先看數據，注意生熟 01:04 養生在哪？增加膳食纖維 01:35 維生素C，效果在哪？ 02:07 葉酸，也參與身體運作 02:23 挑選清洗，也要會保存 02:41 食譜一：清炒高麗菜 03:29 食譜二：高麗菜雞肉湯 04:15 吃得舒服，調整份量 04:30 用藥與熟食保存 04:47 家人共享，記住三個重點 數據：USDA SR28 NDB11109，生高麗菜每100公克可食部分：25大卡、蛋白質1.28g、脂肪0.1g、碳水化合物5.8g、纖維2.5g、維生素C36.6mg、葉酸43微克。150g生菜纖維估算3.75g。參考值與台灣品種可能不同；生菜不等於熟菜或整道菜。 食譜一兩人份：高麗菜300g、蒜2瓣、油1小匙，少量鹽；厚梗切薄先炒，再放葉片及適量水煮軟。 食譜二兩人份：高麗菜250g、去皮雞肉150g、薑2片、水700ml；生肉與菜分開處理，雞肉最厚處中心至少74°C。 台灣產季：一般10月至翌年5月較盛產，夏季仍有高冷地或耐熱品種供應；產量受天氣與產區影響。 保存：整顆裝袋冷藏、避免先剖開；切開後包好盡早料理。熟食用乾淨器具分小份、儘速冷藏，再食充分加熱，避免整鍋反覆加熱。 資料來源 https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles... https://ods.od.nih.gov/factsheets/Vit... https://ods.od.nih.gov/factsheets/Fol... https://www.niddk.nih.gov/health-info... https://ods.od.nih.gov/factsheets/Vit... https://www.foodsafety.gov/food-safet... https://kids.moa.gov.tw/view.php?cate... https://fae.moa.gov.tw/files/Teaching... https://www.fda.gov.tw/tc/csmnewsCont... 照片為AI生成示意，旁白為Microsoft曉臻合成女聲，依確認的甜美輕快風格微調；背景為原創合成器樂，無外部音樂取樣。營養功能不代表治療效果。服用華法林者維生素K攝取宜保持穩定，依醫療團隊指導。 #高麗菜 #養生食材 #家常料理