Chicharrones dominicani S3 - P89

E se in questo periodo non si può viaggiare fisicamente, facciamolo almeno con la fantasia! Vi portiamo con questa ricetta in un posto lontano, in Sud America, luogo incantevole e ricco di tradizioni culinarie. La ricetta che andiamo a fare qui di seguito è quella dei chicharrones. Li avete mai assaggiati? Sono un vero e proprio peccato di gola che bisogna concedersi di tanto in tanto! Un secondo piatto fatto con la carne di maiale che strizza l’occhio agli street food quelli un po’ junk, ma troppo saporiti per non mangiarli ma ricorda anche qualche piatto tosco-emiliano. E se del maiale davvero si usa tutto e non si butta via niente vi spiego come si può utilizzare la cotenna. Quale sia l’origine di questa ricetta nessuno lo sa, c’è chi dice provenga dalle Filippine e chi addirittura dalla Romania, fatto sta che è decisamente fantastica! Ciò che serve per questo piatto è un bel pezzo di pancetta che abbia la cotenna. La cotenna è fondamentale mi raccomando! Fare i chicharrones è davvero semplice, il risultato è una vera esplosione di gusto! ► Ingredienti per preparare i chicharrones dominicani: Pancetta fresca 1,5 kg Peperoncino in polvere 1 cucchiaio Origano 1 cucchiaio Paprica dolce 1 cucchiaio Timo secco 1 cucchiaio Limone 1 Pepe q.b. Sale q.b. In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni. ------------------------- Ci trovi anche qui: ► FACEBOOK:   / lucapappagalloofficial   #LucaPappagallo #CasaPappagallo #Chicharrones ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale    / @casapappagallo