বিখ্যাত মানিক চাঁনের পোলাও সত্যিই স্পেশাল||Famous Manik Chan's Polao ||Old Dhaka||মানিক চাঁনের পোলাও

বিখ্যাত মানিক চাঁনের পোলাও সত্যিই স্পেশাল||Famous Manik Chan's Polao ||Old Dhaka||মানিক চাঁনের পোলাও পুরান ঢাকার দ্বিগুবাবু লেন। চারপাশে ভেসে বেড়াচ্ছে মানিকচানের পোলাওয়ের গন্ধ। বিশাল হাঁড়ি আর বড় হাতা হাতে দাঁড়িয়ে আছেন মানিকচান। পরনে লুঙ্গি, উচ্চতায় খুব বেশি নন, ভাবলেশহীন মুখ। শরীরের মেদ জানান দিচ্ছে ভোজনরসিক সত্তার কথা। পাশে আরেকটি ডেকচি, তাতে সেই বিখ্যাত পোলাও। পোলাও সামলাচ্ছেন মানিকচানের ছেলে সুখচান। পার্সেল প্যাক করতে ব্যস্ত তার সহকারী। যদিও সবাই শুধু পার্সেল নেয় না। অনেককে দেখা যায় পাত পেতে খেতে বসতে। তাদের পরিবেশন করছেন মানিকচান ও সুখচান। এ দৃশ্য যেকোনো হোটেলের মতোই। কিন্তু হোটেল-ই যদি না থাকে? হ্যাঁ, মানিকচানের পোলাওয়ের কোনো নির্দিষ্ট দোকানঘর নেই। যিনি খেতে ভালোবাসেন, রান্নায় পটু এবং পুরান ঢাকার আদি বাসিন্দা—তাকে ভজহরি মান্না বললেও ভুল হয় না। মানিকচান সেই ভজহরি মান্না। বাংলাদেশের ভোজনপ্রেমীদের কাছে পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী খাবারের আলাদা কদর রয়েছে। আর সেই তালিকারই একটি নাম মানিকচানের পোলাও। দোকানঘর না থেকেও স্রেফ রাস্তার ওপর দাঁড়িয়ে দূর-দূরান্ত থেকে মানুষ আসে এই স্বাদ নিতে। #ঐতিহ্য #food #মানিক_চানের_পোলাও #ঐতিহ্যের #ক্যানভাস #canvasoftradions #polaorecipe #Polao #মানিক_চান #traditionalfood #olddhaka #tradition #বিখ্যাত_খাবার #পোলাও