Terve kana Baptism brine marinaadis

Kanaleotiste sari saab järje. Kosmos Q Chicken Soak on klassika, mis kindlalt töötab, Malcomi Bird Brine on ürdisem ja kodusem ning nüüd on kord Meat Churchi Bird Baptismi käes. Segu ise on lihtne: üks tass pulbrit kahe liitri vee peale, ja üks nipp kohe — soojenda leotis potis õrnal tulel läbi, keema ära lase, siis seguneb kõige paremini, ja jahuta enne kana panemist maha. Kana lõikasin kaheks pooleks ja tegin sees suure puhastuse: selgroog, ribid ja tiivaalused kondid välja, siis on hiljem lõikamine imelihtne. Äralõigatut ära viska — see on puhas supiraha. Vana võistlusnipp: pane leotisse jääd, kaas peale ja neli tundi külma. Pärast pesu ja kuivatamist läks peale õli ja Holy Grail Lemon Pepper, ahi 150 kraadi peale ja üksainus õunapuuklots suitsu, sest kanale palju suitsu ei anta. 70 kraadi juures pööre, fileed tahapoole, kus on soojem, kuumus 180 peale ja valmis 75 juures — kui rind on valmis, on kintsud suure tõenäosusega ka. Üks pool jäi naturaalseks, teine sai fooliumis Heath Rilesi Tangy Vinegari üle, tervitused Tartusse — see kooslus töötab jube hästi. Tulemus oli mahlane ja kolmest leotisest ainuke, kus on taustal õrna kuumust tunda. Ja kui sul kodus muna ega aedagi pole: tee kanakintsud Holy Grailiga tavalises praeahjus valmis, viska potti, kalla Tangy Vinegariga üle ja lase pool tundi seista — parimad kintsud, mis sa praeahjust võtnud oled. Lihtne kana, 8 eurot, ja pere on söönud. Külasta meie uut poodi Pärnu mnt230/1 Tallinnas. Oleme avatud E-R10-19 ja L 10-16 Aitäh www.Epicbet.ee #wikmani #oilio et aitate meil saateid teha. Vaata meie veebi: https://www.bbqassad.ee Vaata ka meie sotsiaalmeediat: Instagram   / bbqassad   Facebook   / bbqassad   0:00 Sissejuhatus 0:44 Leotise segamine 2:55 Kana lõikamine 4:15 Suurpuhastus 7:04 Uputamine 7:23 Jäänipp 8:08 Pesu ja kuivatus 9:46 Maitsestamine 10:53 Ahju 11:59 Pööre 14:14 Tangy Vinegar 14:43 Praeahjunipp 15:50 Lõikamine 16:55 Maitsmine