Как заточить нож на камне (9 шагов)

Самый частый вопрос, который мне задают как ножевому мастеру — уже на протяжении десятилетий — это как заточить нож. Я не могу сосчитать, сколько раз я слышал от кого-то: «Я так плохо затачиваю ножи!» или «Я не знаю, как заточить нож!» Но я должен быть с вами честен: если у вас возникают трудности с заточкой ножа, дело может быть не в вас или ваших навыках. Проблема может заключаться в самом ноже. Возьмем, к примеру, геометрию лезвия. Когда вы ощупываете лезвие сверху вниз по обуху, вы можете заметить большую толщину или вес за лезвием. Такое количество стали будет мешать заточке. Также следует учитывать твердость и тип сплава стали. Допустим, это 67 HRC по шкале Роквелла — чрезвычайно хрупкий уровень твердости. Чтобы лезвие не сломалось, производитель должен был сделать его очень толстым, а это значит, что лезвие будет сопротивляться заточке на точильном камне. Геометрия лезвия, твердость стали и термообработка могут быть вне вашего контроля, но вы можете контролировать тип выбранного вами ножа. Вот почему наши клинки так популярны. Я делаю наши клинки с более тонкой кромкой и использую правильный тип стали. И все же я знаю, что любой нож, когда-либо изготовленный, со временем затупится, включая наш. В этом случае отправьте его нам обратно — мы бесплатно заточим его в рамках нашей программы Generations. Но главный вопрос в том, сможете ли вы заточить его в полевых условиях? Сможете ли вы быстро восстановить остроту лезвия? Я хочу, чтобы вы могли затачивать свои клинки, чтобы продолжать работать в полевых условиях, и это зависит от того, умеете ли вы затачивать нож на точильном камне. Узнайте больше: https://www.montanaknifecompany.com/b... Вам также может понравиться... Точилки для ножей: как выбрать подходящую    • Knife Sharpener Types: How to Choose What’...   Как правильно заточить нож с Джошем Смитом, мастером-ножеделом    • HOW TO SHARPEN A KNIFE CORRECTLY WITH JOSH...   Покрытия для ножей: сравнение паркеризации и церакотирования    • Knife Coatings: Parkerizing vs. Cerakote C...