Бариста в одиночку против 200 заказов: Внутри самой оживлённой кофейни Японии на 12 мест

Посетители устремляются сюда за кофе. В кафе площадью всего 15 тсубо и на 12 мест всего один бариста с поразительной скоростью не перестает обслуживать клиентов. Неумолимый поток заказов на кофе, приготовленный методом дрип: более 200 чашек в день. Мы понаблюдали за его впечатляющей работой. Сразу после открытия посетители не перестают приходить. Один бариста справляется со всем: принимает заказы, которые поступают один за другим, измельчает кофейные зёрна, заваривает кофе, готовит эспрессо, обслуживает клиентов, рассчитывается с ними и подаёт напитки — всё это в одиночку. В ограниченном пространстве площадью всего 15 тсубо он обслуживает 12 посетителей, и его мастерство и скорость, с которыми он готовит каждую чашку кофе без компромиссов, просто потрясают. 【Информация о заведении】 Название: HANAKADO Адрес: 3-10-8 Оямадай, Сетагая-ку, Токио (2 минуты пешком от станции Оямадай) Год открытия: 2024 (6-й год эры Рэйва) Специализация: Кофе: кафе ~Gohan Meshi~ Канал, посвящённый японской кухне и заведениям общественного питания. Если вам понравилось хотя бы немного, пожалуйста, «подпишитесь на канал, поставьте лайк, оставьте комментарий и поделитесь» 😋 ⁨ @gohanme4_Japanesefood 【Главы】 00:00 Кафе 00:05 Заведение, меню 00:12 В кафе заходит мужчина, заказывает утренний сет 01:48 Приготовление и подача утреннего сета 01:53 В кафе заходит девушка, заказывает горячий кофе 02:59 Заваривание и подача кофе 03:05 В кафе заходит мама, заказывает горячий кофе 04:58 Заваривание и подача кофе 05:07 В кафе заходит девушка, заказывает Сучай-латте 06:44 Приготовление и подача «Сучай-латте» 08:29 Приготовление и подача лапши из коричневого риса с соусом тан-тан на соевом молоке 09:35 Приготовление и подача охлажденной лапши из коричневого риса с соусом тан-тан 12:30 Приготовление капучино 13:09 Подача пудинга 13:24 Дегустация пудинга #coffee #barista