A Melhor Pizza de Longa Fermentação com Biga e Farinha Nacional

Pizza de longa fermentação napolitana contemporânea com biga e farinha nacional, explicada de forma prática e direta do começo ao fim. Se você quer uma massa mais leve, alveolada e com resultado profissional, este vídeo mostra um caminho realista para fazer isso em casa. CURSO MANUAL DO PIZZAIOLO https://pizzapaopasta.com.br/CURSOMAN... FORNOS KILOCAL Adquira o seu no site https://kilocal.com.br Cupom de Desconto: PIZZAPAOEPASTA WhatsApp: (21)97732-6657 UTENSÍLIOS QUE USAMOS (Mercado Livre Pizza Pão e Pasta) https://www.mercadolivre.com.br/socia... UTENSÍLIOS QUE USAMOS (Amazon Pizza Pão e Pasta) https://www.amazon.com.br/shop/pizzap... Ingredientes BIGA (16hs na geladeira) 250g Farinha de Trigo (Venturelli Purissima) 125ml de Água 1g Fermento Seco ou 2g Fermento Fresco Massa BIGA 250g Farinha 200ml Água 15g Sal Rende 3 bolinhas de 270g Maionese Defumada Caseira Ingredientes 300g de maionese 1 cabeça de alho 5g de tomilho Sal e pimenta-do-reino a gosto 20ml de fumaça líquida (caso tenha). Modo de preparo Corte a ponta da cabeça de alho, mantenha os dentes com casca, tempere com sal, pimenta e tomilho, embrulhe no papel alumínio e leve ao forno a 180 °C por 40 minutos. Esprema os dentes assados (sem casca), misture com a maionese e a fumaça líquida e bata até ficar cremoso. Seja membro, tenha acesso a vídeos exclusivos e ajude a apoiar o canal: 👉🏻👉🏻👉🏻    / @pizzapaoepasta   ***************************************************** INSCREVA-SE NO CANAL : https://bit.ly/3gC7JDn ***************************************************** Acompanhe o Pizza, Pão e Pasta Facebook:   / pizzapaoepasta   Instagram:   / pizzapaoepasta   *****************************************************