Karela Ki Sabji करेले की ऐसी मसालेदार & स्वादिष्ट सब्जी कि कड़वाहट भूल जाएंगे! Bitter Gourd Recipe

😋 करेले की सब्जी ऐसे बनाएं कि बच्चे भी मांग-मांगकर खाएं | Crispy Karela Pyaz Sabzi | Karela Recipe राधे-राधे दोस्तों 🙏❤️ Anju Ka Zayka में आप सभी का स्वागत है! आज हम बनाने जा रहे हैं प्याज वाले करेले की बेहद स्वादिष्ट, मसालेदार और क्रिस्पी सब्जी। अगर आपके घर में किसी को करेला पसंद नहीं है या बच्चे करेला खाने से मना करते हैं, तो एक बार इस तरीके से बनाकर जरूर खिलाएं। 😋 इस रेसिपी में करेले को पतला काटकर नमक और हल्दी के साथ रखा जाता है, फिर अच्छी तरह धोकर उसका पानी निचोड़ा जाता है। इसके बाद करेले को हल्का क्रिस्पी फ्राई करके प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और देसी मसालों के साथ पकाया जाता है। प्याज की मिठास और मसालों का चटपटा स्वाद इस सब्जी को खास बनाता है। यह आसान करेले की सब्जी रोटी, पराठे, पूरी और दाल-चावल के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। अगर आप रोज की सब्जी से कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो यह देसी स्टाइल Karela Pyaz Sabzi जरूर ट्राई करें। 🛒 करेले की सब्जी बनाने की सामग्री | Ingredients • करेला – 2 बड़े आकार के • प्याज – 4 बड़े आकार के • टमाटर – 1 बड़ा • हरी मिर्च – 2 • अदरक – स्वादानुसार • लहसुन – स्वादानुसार • जीरा – थोड़ा सा • नमक – स्वादानुसार • हल्दी पाउडर – ½ चम्मच करेले के लिए, थोड़ा मसाले के लिए • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – थोड़ा सा • तीखी लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार • धनिया पाउडर – ½ चम्मच से कम • गरम मसाला – थोड़ा सा • तेल – जरूरत के अनुसार 👩‍🍳 करेले की सब्जी बनाने की विधि | Method 1️⃣ करेला तैयार करें: करेले को अच्छी तरह धो लें। ऊपर का छिलका हल्का-सा खुरचें और करेले को पतला-पतला काट लें। बीज पसंद न हों तो निकाल दें। 2️⃣ कड़वाहट कम करें: कटे हुए करेले में 1 चम्मच नमक और ½ चम्मच हल्दी डालें। हाथों से अच्छी तरह दबाकर मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। 3️⃣ प्याज काटें: प्याज को छीलकर धो लें और मोटे स्लाइस में काट लें। 4️⃣ करेले को धोएं: 20 मिनट बाद करेले से निकला पानी निचोड़ लें। साफ पानी से अच्छी तरह धोकर दोबारा पानी निकाल दें। 5️⃣ करेला फ्राई करें: कड़ाही में तेल गर्म करें। करेले डालकर लगभग 2 मिनट फ्राई करें, जब तक उनका रंग बदलने लगे और वे हल्के क्रिस्पी हो जाएं। फिर निकालकर अलग रख दें। 6️⃣ प्याज भूनें: कड़ाही में जरूरत के अनुसार तेल रखें। जीरा डालें, फिर कटे हुए प्याज डालकर लगभग 1 मिनट भूनें। 7️⃣ अदरक-लहसुन और टमाटर डालें: कुटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर लगभग 1 मिनट भूनें। अब टमाटर, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। प्याज और टमाटर को नरम होने तक पकाएं। 8️⃣ मसाले मिलाएं: कश्मीरी लाल मिर्च, तीखी लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी और थोड़ा गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाकर ढककर लगभग 1 मिनट पकाएं। 9️⃣ करेला मिलाएं: फ्राई किए हुए करेले कड़ाही में डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। ढककर लगभग 1 मिनट पकाएं, ताकि करेले में मसालों का स्वाद अच्छी तरह समा जाए। 🔟 गरमा-गरम परोसें: गैस बंद करें और स्वादिष्ट प्याज वाले करेले की सब्जी को रोटी, पराठे, पूरी या चावल के साथ परोसें। 😋 ⏱️ YouTube Video Timestamps 00:00 करेले की स्वादिष्ट सब्जी का परिचय 00:30 करेला साफ करना और छीलना 01:41 करेले के बीज निकालना और पतला काटना 02:20 नमक और हल्दी लगाकर 20 मिनट रखना 03:00 प्याज काटने की तैयारी 04:23 करेले का पानी निकालना और धोना 05:25 करेले को फ्राई करना 06:37 जीरा और प्याज भूनना 07:16 टमाटर, हरी मिर्च और मसाले डालना 08:20 फ्राई करेले को मसाले में मिलाना और सब्जी तैयार करना ❤️ दोस्तों, आपसे एक छोटी-सी गुजारिश! अगर आपको मेरी यह करेले की रेसिपी पसंद आए, तो वीडियो को Like 👍 करें, अपने परिवार और दोस्तों के साथ Share करें और Anju Ka Zayka को Subscribe करके अपना प्यार जरूर दें। ❤️ कमेंट में बताइए कि आपको करेला किस तरह पसंद है — प्याज वाला करेला, भरवां करेला या कुरकुरा करेले का फ्राई? 👇 आपका प्यार और सहयोग ही मुझे नई-नई रेसिपी लाने के लिए प्रेरित करता है। 🙏 karela sabzi recipe, karele ki sabji, karela pyaz ki sabzi, crispy karela recipe, karela fry recipe, bitter gourd recipe, karela recipe in Hindi, karela kaise banaye, karele ki sabzi kaise banate hain, pyaz wala karela, karela without bitterness, karela ki kadwahat kaise nikale, easy karela recipe, tasty karela sabzi, Indian vegetable recipes, karela masala recipe, karela bhujia recipe, onion karela recipe, crispy bitter gourd fry, karela tomato sabzi, desi style karela, village style karela recipe, ghar ki sabzi recipe, lunch dinner recipe, roti ke sath sabzi, paratha ke sath sabzi, healthy vegetable recipe, simple Indian cooking, quick sabzi recipe, spicy karela fry, karela for kids, family favourite sabzi, Indian home cooking, karela recipe for beginners, Anju Ka Zayka #KarelaRecipe #KarelaSabzi #KarelaPyaz #CrispyKarela #BitterGourdRecipe #KarelaFry #KareleKiSabji #IndianRecipes #HindiRecipe #EasyRecipe #SabziRecipe #DesiFood #HomeCooking #VegetarianRecipes #AnjuKaZayka