सच में1दम कुरकुरे साबूदाना वड़ा बाहर से क्रिस्पी अंदर से सॉफ्ट व्रत चटनी के साथ Sabudana Vada Recipe

😋 व्रत में बनाएं एकदम कुरकुरे साबूदाना आलू वड़े 😍 Crispy Sabudana Vada Recipe | Vrat Special 🙏 जय माता दी ❤️ राधे-राधे दोस्तों! Anju Ka Zayka में आप सभी का स्वागत है। आज हम लेकर आए हैं व्रत में खाने के लिए बेहद स्वादिष्ट, बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट साबूदाना आलू वड़ा (Crispy Sabudana Aloo Vada)। 😋 अगर आप नवरात्रि व्रत, एकादशी व्रत या किसी भी फलाहारी उपवास में कुछ चटपटा, कुरकुरा और पेट भरने वाला बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। साबूदाना, उबले आलू, भुनी मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक और फलाहारी मसालों से बने ये वड़े खाने में बहुत ही मजेदार लगते हैं। साथ में बनाई गई चटपटी हरी धनिया-मूंगफली की चटनी इनका स्वाद और भी बढ़ा देती है। इस वीडियो में मैंने बताया है कि साबूदाना आलू वड़ा बनाते समय किन बातों का ध्यान रखें, वड़ों को तेल में चिपकने से कैसे बचाएं और बाहर से क्रिस्पी व अंदर से सॉफ्ट कैसे बनाएं। आप इन्हें व्रत की चटनी या चाय के साथ भी खा सकते हैं। 🛒 साबूदाना आलू वड़ा बनाने की सामग्री | Ingredients • साबूदाना – 1 कटोरी • उबले हुए आलू – 5 • भुनी हुई मूंगफली – आवश्यकतानुसार • हरा धनिया – बारीक कटा हुआ • अदरक – 1 टुकड़ा, बारीक कटा हुआ • हरी मिर्च – 3–4, बारीक कटी हुई • भुना धनिया पाउडर – स्वादानुसार • भुना जीरा पाउडर – स्वादानुसार • साबुत जीरा – ½ चम्मच के आसपास • चिली फ्लेक्स – ½ चम्मच • काली मिर्च पाउडर – थोड़ा सा • सेंधा नमक – स्वादानुसार, व्रत के नियमों के अनुसार • सिंघाड़े का आटा – जरूरत के अनुसार, वैकल्पिक • मूंगफली का तेल या घी – तलने के लिए 🥣 चटपटी हरी चटनी की सामग्री • हरा धनिया – एक मुट्ठी • हरी मिर्च – 3–4 • भुनी हुई मूंगफली – 1 चम्मच • दही – 2 चम्मच • साबुत जीरा – ½ चम्मच • अदरक – एक छोटा टुकड़ा • सेंधा नमक – स्वादानुसार • भुना जीरा पाउडर – थोड़ा सा 👩‍🍳 साबूदाना आलू वड़ा बनाने की विधि | Cooking Method 1️⃣ साबूदाना भिगोएं: साबूदाना को धोकर लगभग 2 घंटे के लिए भिगो दें या अपनी साबूदाना किस्म के अनुसार तब तक रखें, जब तक वह अच्छी तरह नरम और फूला हुआ न हो जाए। अतिरिक्त पानी हो तो निकाल दें। 2️⃣ आलू तैयार करें: उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लें या अच्छी तरह मैश करें। ध्यान रखें कि आलू में कोई बड़ी गांठ न रहे। 3️⃣ सभी सामग्री मिलाएं: आलू में भीगा हुआ साबूदाना, बारीक कटा हरा धनिया, अदरक और हरी मिर्च डालें। 4️⃣ फलाहारी मसाले डालें: भुना धनिया पाउडर, भुना जीरा पाउडर, साबुत जीरा, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च और सेंधा नमक मिलाएं। 5️⃣ मूंगफली और सिंघाड़े का आटा मिलाएं: भुनी मूंगफली को हल्का दरदरा कूटकर मिश्रण में डालें। जरूरत हो तो थोड़ा सिंघाड़े का आटा मिलाएं, ताकि मिश्रण अच्छी तरह बंध जाए। 6️⃣ वड़े बनाएं: मिश्रण को अच्छी तरह मसलकर बराबर आकार की टिक्कियां या वड़े बना लें। हाथों पर थोड़ा तेल लगाकर इन्हें आसानी से आकार दिया जा सकता है। 7️⃣ तेल गर्म करें: कड़ाही या पैन में मूंगफली का तेल या घी गर्म करें। तेल पर्याप्त गर्म होने पर वड़े सावधानी से डालें। शुरुआत में मध्यम से तेज आंच रखें और फिर आंच नियंत्रित करें। 8️⃣ वड़े क्रिस्पी तलें: वड़ों को एक साथ बहुत ज्यादा न डालें। नीचे की सतह सेट होने पर पलटें और दोनों तरफ से सुनहरा, कुरकुरा और अच्छी तरह पकने तक तलें। 9️⃣ हरी चटनी बनाएं: मिक्सर में हरा धनिया, हरी मिर्च, भुनी मूंगफली, दही, जीरा, अदरक, सेंधा नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर पीस लें। 🔟 गरमा-गरम परोसें: तैयार साबूदाना आलू वड़ों को चटपटी हरी चटनी के साथ परोसें। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट ये वड़े व्रत के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हैं। 😍 ⏱️ Video Timestamps | Chapters 00:00 व्रत स्पेशल साबूदाना आलू वड़ा 00:49 साबूदाना भिगोना और आलू कद्दूकस करना 01:37 साबूदाना, आलू और हरी सामग्री मिलाना 02:20 फलाहारी मसाले और सिंघाड़े का आटा डालना 03:10 भुनी मूंगफली मिलाकर वड़े बनाना 04:23 तेल गर्म करना और वड़े तलना 05:25 वड़ों को पलटकर क्रिस्पी बनाना 06:58 वड़े तैयार और अंदर से सॉफ्ट दिखाना 07:15 चटपटी हरी धनिया-मूंगफली चटनी बनाना 08:00 साबूदाना आलू वड़ा और चटनी सर्व करना ❤️ दोस्तों, आपको यह रेसिपी कैसी लगी? जय माता दी! 🙏 अगर आपको मेरी साबूदाना आलू वड़ा रेसिपी पसंद आए तो वीडियो को Like 👍 करें, अपने परिवार और दोस्तों के साथ Share करें और Anju Ka Zayka को Subscribe करके अपना प्यार जरूर दें। कमेंट में बताइए कि आप साबूदाना वड़ा हरी चटनी के साथ खाना पसंद करते हैं या दही के साथ? 😋 आप सभी को नवरात्रि और व्रत की हार्दिक शुभकामनाएं। ❤️ sabudana vada recipe, sabudana aloo vada, crispy sabudana vada, sabudana vada recipe in Hindi, vrat special recipe, Navratri vrat recipe, falahari snacks, sabudana recipe, sabudana tikki recipe, sabudana aloo tikki, aloo sabudana vada, vrat mein kya khaye, upvas recipe, fasting recipes Indian, sabudana snacks, crispy vrat snacks, sabudana vada without peanuts, sabudana vada with chutney, singhare ke aate ka vada, sabudana recipe for fasting, vrat ka nashta, Navratri special snacks, Ekadashi vrat recipe, potato sabudana snacks, peanut sabudana vada, homemade sabudana vada, crispy outside soft inside vada, easy fasting recipe, sabudana aloo snack, vrat ki recipe in Hindi, sabudana vada tips, green chutney recipe, coriander peanut chutney, Anju Ka Zayka #SabudanaVada #SabudanaAlooVada #VratSpecial #NavratriSpecial #FalahariRecipe #VratRecipe #SabudanaRecipe #CrispySnacks #UpvasRecipe #EkadashiVrat #IndianSnacks #AlooVada #GreenChutney #HindiRecipe #AnjuKaZayka