Cómo Preparar Fiambre - Receta de Guatemala - Video #53

Curtido: 4 remolachas 3 pacayas 1/2 libra de arvejas 1 coliflor pequeña 1 libra de bruselas 1 repollo pequeño 4 zanahorias 1 libra de ejotes 1/2 libra de habas 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de aceite de oliva 10 hojas de Laurel Caldillo: 2 litros de agua 1 litro de caldo de verduras 2 libras de pollo 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 manojo de tomillo 1 manojo de laurel 2 yemas de huevo duro 1/3 de taza de aceite de oliva 1/2 taza de vinagre 3/4 de taza de mostaza 1 taza de alcaparras sin sal Carnes: 1 libra de pollo 1 lengua salitrada 1 libra de salchicha 1 libra de chorizo colorado 1 libra de chorizo negro 1 libra de chorizo extremeño 1 libra de chorizo copetín 1 libra de longaniza 1 libra de butifarra 1 libra de jamón 1 libra de salchichón 1 libra de mortadela Decoración: 1 lata de aceitunas negras 1 lata de aceitunas verdes 1 envase de palmito 1 envase de pepinillos 1 lata de elote dulce en grano 1 lata de champiñones 1 envase de elotitos tiernos 1 envase de espárragos 10 rábanos 5 huevos duros en rodajas queso duro o seco al gusto instagram:   / miedo_a_la_cocina   twitter:   / miedoalacocina   facebook: https://www.facebook.com/Miedo-a-la-c...