[ Noel ] La bûche 3 chocolats et son glaçage miroir cacao

Bonjour les gourmands Aujourd'hui je vous partage la recette de ma bûche de Noel 3 chocolats avec son glaçage miroir au cacao. Une recette pour les fans de chocolat Ingrédients : Génoise chocolat : 100 gr d'œufs 80 gr de sucre 60 gr de farine 15 gr de cacao amer non sucré Mousse chocolat blanc : 60 gr de lait 200 gr de crème liquide entière 100 gr de chocolat blanc 3 gr de gélatine Mousse chocolat au lait : 60 gr de lait 200 gr de crème liquide entière 100 gr de chocolat au lait 3 gr de gélatine Mousse chocolat noir : 60 gr de lait 200 gr de crème liquide entière 100 gr de chocolat noir 3 gr de gélatine Glaçage miroir cacao : 145 gr de crème liquide entière 210 gr de sucre 75 gr d'eau 70 gr de cacao amer 8 gr de gélatine