너무 맛있는 체다 치즈빵 만들기(처음부터 끝까지 완벽하게 맛있다!)│Cheddar Cheese Bread Recipe
숙키sookkie
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너무 맛있는 체다 치즈빵 만들기(처음부터 끝까지 완벽하게 맛있다!)│Cheddar Cheese Bread Recipe
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숙키sookkie
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한입 맛보면 하나로는 절대 끝낼수 없을정도로 엄청 맛있는 체다치즈 빵!
정말 너무너무 맛있어요!!강추드립니당!!후레쉬팡 이라고 불리는 빵이 있었는데 정말 좋아했었거든요~하지만!당연히 사먹는 빵보다 훨씬더 맛있습니당!!히히^^
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◾저는 머핀팬에 넣어서 구워줬지만 팬없이 그냥 구우셔도 됩니다
◾날이 추워져서 발효가 더뎌질수도 있어요~1시간을 발효시키고도 충분히 발효가 안됐다면 좀더 발효시켜주세요
◾보관법:잘 식힌 빵은 지퍼백에 잘 밀봉해서 냉동실에 보관해주신후
드시고 싶으실때 전자렌지에 물컵과 함께 돌려서 드시면 촉촉하고 부드럽게 드실수있어요^^ 체다치즈 빵은 에어프라이기를 추천드리지않아요^^
▶재료
(정사각 5cm사이즈 10개)
-따뜻한 우유 110g
-드라이이스트 5g
-설탕 30g
-소금 3g
-강력분 250g
-분유 10g
-계란 1개(껍질포함 56g/실온)
-무염버터 35g
-체다치즈 8장
(순서)
1.따뜻한 우유에 이스트를 넣고 잘 섞어준후,설탕과 소금을 넣고 잘 섞어줍니다
2.강력분과 분유,실온의 달걀을 넣고 대충 섞어주다가 어느정도 섞이면 손이나 주걱을 이용해서 밀가루가 안보일때까지 반죽해서 한덩어리를 만들어줍니다
3.랩이나 천을덮어준후 20분간 반죽을 휴지시켜줍니다
4.휴지가 끝난 반죽은 작업대로 옮겨준후 실온의 버터를 넣고 8분~10분간 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해줍니다
5.새볼에 옮겨담아준후 랩이나 천을 덮어준후, 따뜻한 곳에서 1시간동안 발효시켜주세요
6.발효가 끝난반죽은 작업대로 옮겨준후 37*27사이즈의 직사각형 모양으로 밀어펴줍니다
7.3장의 체다치즈를 중앙에 일렬로 깔아준후 나머지 한장의 체다치즈를 3등분해준후 깔아준 치즈 옆에 일렬로 깔아줍니다
8.반죽의 1/3을 접어서 덮어준후 ,덮어준 반죽위로 4장의 체다치즈를 앞쪽과 같은방법으로 올려준후 나머지 반죽 1/3을 덮어준후 가볍게 밀대로 밀어줍니다
9.반죽의 테두리를 잘라낸후 5등분으로 분할해준후 다시 반으로 나눠줍니다
10.높은 머핀팬에 담아준후 따뜻한 곳에서 40분간 발효시켜주세요
11.발효가 끝나면 반죽위에 게란물을 가볍게 발라준후 ,오븐/컨벡션/스메그 에서 170도에서 10~12분간 구워줍니다
(각 오븐마다 사양이 다를수있으니 구움색을 확인해주세요)
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▶ Ingredients
(Square 5 cm size 10 ea)
-110g of warm milk
-5g dry yeast
-30g sugar
-3g of salt
250g of strong flour
-10g of powdered milk
1 egg (56 g / room temperature including shell)
Unsalted butter 35g
-8 cheddar cheese
-oven/convection/smeg 170 degrees 10~12 minutes
시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω\*)
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#빵만들기 #cheddarcheese #베이킹
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