Как разделать северную щуку (без костей!)

Щука — отличное блюдо, но многие рыболовы избегают её из-за известных Y-образных костей. К счастью, правильный подход учит, как легко и эффективно разделывать щуку на филе. В этом видео Кайл Петерсон подробно разбирает свой проверенный пятиэтапный метод разделки щуки на филе, позволяющий максимально использовать мясо. Рекомендуемые товары: • НОЖ С ФИКСИРОВАННЫМ ЛЕЗВИЕМ - Нож для рыбы и филе Rapala: Купить на сайте Rapala https://www.rapala.com/us_en/fish-n-f... • НОЖ С ФИКСИРОВАННЫМ ЛЕЗВИЕМ - Нож для филе Rapala с мягкой рукояткой: Купить на сайте Rapala https://www.rapala.com/us_en/soft-gri... • ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ НОЖ ДЛЯ ФИЛЕ - Rapala R12 Heavy-Duty Lithium Fillet Knife: Купить на Rapala https://www.rapala.com/us_en/r12-heav... • РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА - Rapala Pro Series Разделочная доска/доска для подготовки филе: Купить на Rapala https://www.rapala.com/us_en/pro-seri... Необходимое оборудование для разделки щуки Перед началом разделки филе Петерсон выделяет несколько простых инструментов, которые облегчают и делают более чистой разделку рыбы. Базовая станция для разделки включает в себя прочную разделочную доску, несколько ножей и емкость с холодной водой для готового филе. Кроме того, ведро поможет убирать тушки и обрезки во время работы. Петерсон также отмечает важность обескровливания рыбы перед разделкой. Этот шаг улучшает качество мяса и сохраняет филе чистым. Понимание Y-образных костей щуки Самая большая сложность при разделке щуки связана с Y-образными костями, которые проходят вдоль верхней части филе. Однако Петерсон объясняет, что как только вы найдете эти кости, остальная часть процесса станет намного проще. Петерсон начинает с разреза за головой и следует вдоль позвоночника к хвосту. Первый разрез обнажает Y-образные кости и подготавливает почву для дальнейшего разделывания филе по пяти частям. Затем Петерсон аккуратно работает лезвием вдоль внешней стороны костной структуры. Плотно прижимаясь к костям, рыболовы сохраняют максимально возможное количество мяса, избегая повреждения костной ткани. Метод разделки щуки на пять частей После удаления основных частей мяса Петерсон показывает, как формируется филе по пяти частям. В результате получаются две части хвоста, два боковых филе и часть спинной кости. Каждая часть требует немного разной обработки. Петерсон объясняет, как чисто снять кожу, сохранив при этом как можно больше мяса. Он также демонстрирует, как разделение части спинной кости помогает удалить оставшуюся часть позвоночника перед завершением разделки филе. ► ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, чтобы получать больше ОТЛИЧНЫХ СОВЕТОВ ПО РЫБАЛКЕ: https://wired2.fish/YTSub СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ ЗДЕСЬ: ► https://www.wired2fish.com ►   / wired2fish_official   ►   / wired2fish   ►   / wired2fish