小さな厨房だからこそ工夫する。カレーの冷却方法と温度管理の大切さ。｜仕込み風景

大阪・京橋で、夫婦ふたりで小さな出汁カレー屋を営んでいます🍛 今日は出汁カレーの冷却方法と、小さな飲食店でもできる工夫について🧊 特別なことは何もない、いつもの厨房のひとコマです。 日々の仕込みや夫婦の会話、小さな商売のこと、これから始まる自宅兼店舗づくりのこと。 そんな私たちの日常を、気ままに記録していきます。 📍お出汁とスパイス 元祖エレクトロニカレー 大阪市都島区・京橋 Instagram   / ganso.electronicurry   出汁カレー導入道場 https://ganso.electronicurry.com/p/00003 #元祖エレクトロニカレー #出汁カレー #夫婦経営 #小さな飲食店