MAGRET DE PATO com molho de frutas vermelhas | TABLETOP MASTERCHEF BRASIL

Vem aprender com a gente essa releitura moderna de um clássico francês que encanta na mesa: Magret de Pato, nessa versão com um molho de frutas vermelhas para impressionar todo mundo! Ingredientes: 1 peito de pato 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ¼ xícara de vinho tinto seco 1 ramo de tomilho Sal a gosto 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 1 dente de alho mirtilos amoras framboesa Modo de Preparo: Faça cortes superficiais cruzados na gordura do pato, formando losangos. Tempere generosamente com sal. Agora, um passo essencial: coloque o magret com a pele para baixo em uma frigideira ainda fria e ligue o fogo médio. Deixe dourar lentamente por 6 a 8 minutos, retirando o excesso de gordura conforme ela for derretendo. Esse processo lento garante uma carne suculenta e uma pele dourada e crocante. Vire o magret, acrescente o alho e o tomilho e sele do outro lado por mais 2 a 3 minutos, regando-o com a própria gordura que se formou. Após selar, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Esse descanso é fundamental para manter a carne suculenta. Enquanto isso, prepare a redução: na mesma frigideira, descarte o excesso de gordura, adicione o vinagre balsâmico e o vinho tinto. Raspe o fundo delicadamente para liberar todo o sabor. Acrescente o açúcar mascavo e as frutas vermelhas. Reduza em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, até obter uma textura brilhante e espessa. Hora de montar o prato: corte o magret em fatias enviesadas, acompanhar com um purê cremoso da sua preferência para complementar o prato. E sirva com a elegante redução de frutas vermelhas. Equipe responsável: Coordenação de Pós - Pedro Luz Coordenação de Conteúdo - Graziella Ritondale Designers - Alisson Carlos | Rodrigo Baldino Edição - Alexandre Cardoso | Julio Esteves Assistente de conteúdo - Laís Helena Cipriano Produtor de conteúdo - Caio Vinícius Coradin Pires Community Manager - Daniella Morais | Marcílio Spositon" Inscreva-se no canal oficial do #MasterChefBr no YouTube: https://goo.gl/hcUL7X Veja todos os episódios (T12E01 - 2025): https://bit.ly/MC_BR_T12 Assista também: MasterChef Brasil Temp 11 (2024): https://bit.ly/MC_BR_T11 Temp 10 (2023): https://bit.ly/MC_BR_T10 Temp 9 (2022): https://bit.ly/MC_BR_T09 Temp 8 (2021): https://bit.ly/MC_BR_T08 Temp 7 (2020): https://bit.ly/MC_BR_T07 Temp 6 (2019): https://bit.ly/MC_BR_T06 Temp 5 (2018): https://bit.ly/MC_BR_T05 Temp 4 (2017): https://bit.ly/MC_BR_T04 Temp 3 (2016): https://bit.ly/MC_BR_T03 Temp 2 (2015): https://bit.ly/MC_BR_T02 Temp 1 (2014): https://bit.ly/MC_BR_T01 MasterChef Profissionais Brasil Temp 5 (2023): https://bit.ly/MC_Pro_T05 Temp 4 (2022): https://bit.ly/MC_Pro_T04 Temp 3 (2018): https://bit.ly/MC_Pro_T03 Temp 2 (2017): https://bit.ly/MC_Pro_T02 Temp 1 (2016): https://bit.ly/MC_Pro_T01 MasterChef+ Temp 1 (2022): https://bit.ly/MCMais_T01 MasterChef A Revanche Temp 1 (2019): https://bit.ly/MC_BR_Revanche_T01 MasterChef Júnior Brasil Temp 1 (2015): https://bit.ly/MC_Jr_T01 Temp 2 (2022): https://bit.ly/MC_Jr_T02 MasterChef Creators Temp 1 (2025): https://bit.ly/MC_Creators_T01 Os comentários nos vídeos do canal MasterChef Brasil implicam na autorização de uso gratuito e sem limitação da imagem a critério exclusivo da Endemol Shine Brasil, para posterior publicação, transmissão, retransmissão, reprodução, distribuição ou divulgação em TV, cinema, rádio, internet, publicidade ou qualquer outro veículo de comunicação, produção de DVD e home-video, sem que caracterize uso indevido ou qualquer outra violação de direitos e sem que deste uso decorra qualquer ônus / indenização.