Вареники на пару. Дрожжевое тесто на кефире для вареников

Рецепт теста для пышных вареников. Такие вареники варят на пару, однако варить в воде тоже можно. На мой взгляд, на пару они выходят еще пышнее. Начинка может быть любая. ++++++++++++++++++++++++++++++++ Продукты ----------------------------------------------------------------- Мука -600-700г Кефир -0,5 л (или кислое молоко) Дрожжи сухие - 1 ч.л. Сода -1/2 ч. л.. Сахар -1 ст. л. Соль щепотка ------------------------------------------------------------------ Описание В чуть теплый кефир (или кислое молоко) добавить сахар, соль, дрожжи и соду. Размешать ложкой и оставить минут на 20. Затем постепенно добавлять просеянную муку, когда масса станет довольно густой – месить руками. Тесто должно быть мягким, немного может липнуть к рукам, но при этом должно держать форму (не «плыть»). Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на 30-40 мин. Тесто должно подойти, немного обмять его и дрожжевое тесто на кефире  готово. Можно приступить к лепке вареников. Начинку можно брать любую. Варить такие вареники лучше на пару. Варить 4-5 минут. ++++++++++++++++++++++++++++++++ #готовимдома #домашняяеда #вареникискартошкой #вареникинапару #вареникинакефире #вареникинадрожжах