Sushi selber machen - Reis perfekt kochen - Maki Sushi und California Roll

Sushi selber machen ist gar nicht so schwer – wenn der Reis stimmt und man ein paar Grundlagen beim Rollen beachtet. 🍣 In diesem Video zeige ich euch Schritt für Schritt, wie ihr Sushi zu Hause selber machen könnt: vom perfekten Sushi-Reis über die Vorbereitung von Fisch und Nori-Blättern bis zu klassischen Maki und California Rolls. Der Sushi-Reis ist dabei für mich das Wichtigste. Ich verwende am liebsten japanischen Rundkornreis und wasche ihn vor dem Kochen gründlich. Im Reiskocher nehme ich nach Volumen 1 Teil Reis auf 1,5 Teile Wasser. Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe ________________________________________________ MEINE BÜCHER: Backbuch "Brot, Brötchen und Gebäck"*: https://amzn.to/3nlbEYc Kochbuch "Feierabendküche"* (SPIEGEL BESTSELLER): https://amzn.to/3vFhWXo Kochbuch "Einfach vegetarisch"*: https://amzn.to/3sq9Mmo ________________________________________________ RABATTCODES: Entdecke meinen Online-Saucenkurs – knapp 3 Stunden hochwertiges Videotraining in 17 Lektionen. Mit dem Code „thomas20“ sparst du *20 %*: https://thomas-kocht.de/online-kochku... - Pfannen und Töpfe von Hoffmann* - 10% Rabatt mit dem Code: THOMASKOCHT10 https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... - Küchenmesser von Heiso* - 10% Rabatt mit dem Code: thomas10 https://heiso-1870.de?sca_ref=7894066... ________________________________________________ Sushi-Reis im Topf kochen: Natürlich funktioniert das Ganze auch ohne Reiskocher: Den Reis gründlich waschen und anschließend gut abtropfen lassen. Mit der 1,5-fachen Menge Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und dann bei kleinster Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 12–15 Minuten garen. Anschließend den Herd ausschalten und den Reis noch etwa 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ruhen lassen. Während des Kochens den Deckel möglichst nicht öffnen. Für meine Sushi-Würze verwende ich: 100 ml Reisessig 80 g Zucker 20 g Salz Alles vorsichtig erwärmen, bis sich Zucker und Salz gelöst haben – kochen muss die Mischung nicht. Anschließend nach Geschmack unter den noch warmen Sushi-Reis arbeiten. Außerdem zeige ich euch im Video: 🍣 Welcher Reis sich für Sushi eignet 🍣 Worauf ihr beim Fisch achten solltet 🍣 Wie Nori-Blätter richtig verwendet werden 🍣 Wie ihr Maki Sushi rollt 🍣 Wie California Rolls gelingen 🍣 Wie ihr die Rollen sauber in gleichmäßige Stücke schneidet Beim Fisch gilt: Wenn ihr ihn roh für Sushi oder Sashimi verwenden möchtet, fragt beim Händler gezielt nach Fisch, der für den Rohverzehr geeignet ist. Und falls die ersten Rollen noch nicht perfekt aussehen: Das ist völlig normal. Sushi rollen ist vor allem Übungssache – mit jeder Rolle wird es einfacher. Viel Spaß beim Nachmachen! Wenn dir meine Rezepte gefallen, Abonniere meinen Kanal:    / @thomaskocht   ____________________________________________________________________ NEWSLETTER: https://thomas-kocht.de/newsletter-an... INSTAGRAM:   / thomas.kocht   FACEBOOK:   / thomas.kocht.backt   PINTEREST: https://www.pinterest.de/Thomas_kocht/ WEBSEITE: https://thomas-kocht.de ________________________________________________ Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos. ________________________________________________ PRODUKTE: LocknLock Vorratsdose*: https://amzn.to/3PnbwEt Fleischthermometer*: https://amzn.to/3RTJT8o Kitchen Aid Food Processor*: https://amzn.to/3uAiAqx Microplane Küchenreibe*: https://amzn.to/3uONNq3 Silikon Backmatte*: https://amzn.to/4a943m0 Pfannen und Töpfe von Hoffmann* (siehe auch Rabattcodes): https://hoffmann-germany.de/?ref=thom... Küchenmesser von Heiso*: 10 % Rabatt mit dem Code "thomas10" https://heiso-1870.de?sca_ref=7894066... Pizzastahl Basic*: https://www.pizzastahl.de/shop/pizzas... Bäckerleinen*: https://amzn.to/3gGGdD1 Gärkörbe*: https://amzn.to/3LfTQqq Gewürzgläser*: https://amzn.to/3SZ2ZY0 Stabmixer*: https://amzn.to/3OI9VHu Gemüsehobel/Mandoline*: https://amzn.to/3QTKTa7 Küchenmaschine Kenwood Chef XL*: https://amzn.to/3mckWFq Reiskocher*: https://bit.ly/3a9vyeR Küchenwaage*: https://amzn.to/33OlO8O Mit (*) Sternchen gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, bekomme ich eine kleine Provision und du unterstützt damit meine Arbeit. Für dich entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für deine Unterstützung! ________________________________________________ #Sushi #maki #californiaroll