Лучшие вегетарианские паровые булочки в Китае | Начинка из лука-порея, яиц и фунчозы

Состав ингредиентов #### Тесто 500 г пшеничной муки 2,5 г сухих дрожжей теплая вода, по мере необходимости #### Начинка свежий шнитт-лук стеклянная лапша из сладкого картофеля 2 яйца #### Приправы 3 г соли 2 г куриного бульона 2 г глутамата натрия 1 г смеси из 13 специй 15 мл светлого соевого соуса 20 мл растительного масла 10 г устричного соуса Способ приготовления 1. **Приготовление теста**: Растворите дрожжи в теплой воде, добавьте муку, постепенно добавляйте воду и перемешайте до образования рыхлой массы. Вымесите гладкое тесто и дайте ему подняться примерно 1 час до увеличения объема вдвое. 2. **Подготовка ингредиентов**: Замочите стеклянную лапшу в горячей воде, промойте холодной водой и нарежьте; вымойте и нарежьте шнитт-лук; 1. Взбейте яйца с щепоткой соли, остудите и нарежьте на мелкие кусочки. 3. **Приготовьте начинку**: Смешайте все ингредиенты для начинки, добавьте соль, куриный бульон, глутамат натрия, смесь из 13 специй, светлый соевый соус, растительное масло и устричный соус, затем тщательно перемешайте. 4. **Разделите тесто**: Вымесите поднявшееся тесто, чтобы выпустить воздух, раскатайте в длинный рулет, разрежьте на ровные кусочки и скатайте каждый в шарик. 5. **Заверните булочки**: Расплющите каждый кусочек теста и скатайте в круглую обертку. Добавьте начинку, затем защипните края, чтобы плотно запечатать. 6. **Вторая расстойка**: Дайте всем завернутым булочкам отдохнуть 10 минут, пока они не станут пышными. 7. **Приготовление на пару**: Готовьте на пару на среднем огне 20 минут после закипания воды. Выключите огонь и дайте постоять 2-3 минуты, прежде чем снимать крышку.