Recette : ragoût de bœuf à la bière - Météo à la carte

Voici une recette typique de la Meuse, un ragoût de bœuf à la bière. *** Les détails de la recette *** Ingrédients pour 6 personnes : 600g de bœuf 50 cl de bière ambrée 50 cl de bouillon céleri, oignons carottes, courges 500g de pommes de terre 400g de sauce tomate 1 cuillère à soupe de farine 2 carrés de chocolat Préparation : Couper le céleri, oignons, carottes et courges en petits morceaux. Les faire revenir dans une petite poêle avec du beurre. Faire revenir la viande de bœuf dans une cocotte bien chaude avec du beurre. Rajouter la farine dans la cocotte quelques minutes après afin d'épaissir la sauce. Rajouter le bouillon de volaille. Verser la bière sur le bœuf puis la sauce tomate. Pour finir, rajouter le chocolat afin de faciliter la digestion. Laisser cuire le bœuf à petit feu pendant 1h30. Cuire les pommes terres à l'eau puis finir la cuisson à la poêle dans du beurre. *** Qui est le chef ? *** Sabine Bataille, Table d’hôte « Le moulin à grains » - 25 rue Dom Calmet - 55190 Ménil-la-Horgne PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-... SUIVEZ-NOUS   / meteoalacarte     / meteoalacarte     / meteoalacarte   RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte