깻잎 페스토라 적고 깻잎 비빔장으로 읽기 ｜ 깻잎 이렇게 먹으면 한 움큼도 금방입니다

#깻잎페스토 #페스토 #깻잎활용 #제철요리 #로빈의밥상 식구님들, 오늘은 깻잎 페스토입니다. 깻잎은 고기 쌈 싸 먹을 때만 드시죠? 그렇게 먹으면 깻잎을 제대로 못 먹는 거예요. 만들어 두면 빵, 파스타, 삶은 국수에 바로 비벼 드시면 됩니다. 📌 오늘의 기준 하나 "페스토는 그램이 전부입니다." 특히 와인소금 10g, 식초 40g이 맛을 결정해요. 🥣 재료 (깻잎 100g 기준) · 깻잎 100g · 아몬드 20g(약불에 살짝 볶기) · 통마늘 3개 · 파르미지아노 레지아노 45g · 블루베리 와인소금 10g · 블루베리 식초 40g — 레몬 대신 이게 제 비장의 무기 · 엑스트라버진 올리브오일 100g ⏱ 타임스탬프 00:00 깻잎 페스토, 시작합니다 00:49 깻잎 세척, 여기까지는 셀프 02:06 페스토란? (소스보다 '비빔장') 03:47 물기 제거, 탈수기가 해냈어요 04:26 네이버 카페 이벤트 안내 04:49 재료 준비 끝 05:53 아몬드는 약불에 살짝 07:10 치즈 채 썰어서 블렌더 도전 08:17 한 번에 다 넣지 마세요, 펄스가 기준 08:47 치즈·와인소금·식초·올리브오일 10:01 푸릇하게 vs 녹진하게, 취향으로 10:36 선물 포장 (아래 오일 → 페스토 → 위 오일) 11:15 냉장 보관은 3~4일 기준 11:50 랩 한 장 뽑는 꿀팁 12:34 마무리 💡 이렇게 드세요 빵, 파스타, 삶은 국수에 비벼서. 📦 보관 기준 냉장 3~4일 안에 드시는 게 좋습니다. 시간이 지나면 색이 어두워져요. 표면에 올리브오일을 살짝 띄워 잠기게 하면 공기와 닿는 걸 막아 줍니다. 🎁 선물하실 때 용기 아래에 오일 → 가운데 페스토 → 위에 오일로 덮어 주시고, 가다가 흔들릴 수 있으니 랩 한 번 씌워 주세요. 🫧 깻잎 세척이 걱정되시면 베이킹소다나 식초로 조물조물 씻고, 헹굴 때만 한 장씩 하시면 됩니다. 안 하셔도 돼요. 아무 상관없습니다. 오늘도 밥 한 끼 잘 챙기시고요. 식구님들, 건강하시고 다음 영상에서 또 봬요.