39 Pão tipo Italiano

Ingredientes: 1ª Etapa 1 xícara de farinha de trigo (150g) 1 colher chá de fermento biológico seco Inst. (5g) Água até quanto for necessário 2ª Etapa 1 xícara de farinha de trigo (150g) 2 colheres de chá de sal (10g) Fermentação da 1ª etapa 200-300 ml de água temperatura ambiente (para as duas etapas) Modo de Preparo: 1ª Etapa Misturar a farinha com o fermento e a água. Deixar em geladeira por pelo menos 2 horas. Modo de Preparo: 2ª Etapa Misturar o sal com a farinha, o fermento da 1ª etapa e a água. Sovar a massa até ficar lisa. Descansar a massa por cerca de 15 minutos. Modelar o pão e colocar na forma. Deixar crescer até dobrar de tamanho. Pode levar de 1 à 2 horas. Pulverizar um pouco de água para ajudar na crocância do pão. Assar em forno preaquecido em 220º por cerca de 15 minutos, reduzir a temperatura para 180º por mais 30 minutos ou até dourar.