Nemme surdejsboller | En begynder-guide til de perfekte surdejsboller

Nemme surdejsboller | En begynder-guide til de perfekte surdejsboller 👩🏼‍🍳 Opskrift på surdejsboller: 380 g vand 150 g surdej 50 g fuldkorns hvedemel 100 g tipo00 350 g manitoba hvedemel 13 g salt Sådan gør du: Rør vand og surdej sammen, tilsæt melet, og bland, til dejen er samlet. Lad den hvile i 30 min. Tilsæt salt, og kram det ind i dejen. Lad den hvile i 20 min. Lav fire runder stræk og fold med 20 minutters mellemrum. Kom dejen i en kondibøtte, markér startniveau, og lad den hæve 100 % (1–10 timer afhængigt af temperatur). Sæt bøtten i køleskabet, og lad dejen koldhæve natten over. Varm ovnen op til 250 grader (almindelig ovn) i 1 time. Sæt en plade i bunden af ovnen til damp og en bageplade eller et bagestål i ovnen. Vend dejen ud på køkkenbordet, og hak den ud i 9 boller. Bag ved 250°C med damp i 8 minutter, og derefter 8–10 minutter uden damp. Jeg håber, at denne video kan hjælpe dig til at bage surdejsboller 🫶🏼 Knus, Thilde Find mig her 🤍 Instagram - / thildepearson TikTok - / thildepearson