【クッキーチョコマフィン】サクサククッキー×しっとり濃厚チョコ♡

サクサクのチョコチップクッキーをのせた、チョコ好きにはたまらないクッキーチョコマフィン🍪🍫 しっとり濃厚なチョコマフィンの中には、ビターチョコレートがたっぷり！ 上にのせたクッキーのサクほろ食感と、チョコチップの甘さが相性抜群です♡ おうちカフェやプレゼントにもぴったりな、見た目もかわいい焼き菓子です✨ クッキーチョコマフィン（6個分） 【材料】 〈クッキー生地〉 無塩バター 25g きび砂糖 45g 卵（全卵）15g バニラエッセンス お好みで 薄力粉 70g ベーキングパウダー 1g 塩 ひとつまみ チョコチップ 30g 〈チョコマフィン生地〉 卵 85g きび砂糖 55g はちみつ 20g 無塩バター 40g 米油 40g 薄力粉 130g ココアパウダー 24g ベーキングパウダー 3g 塩 ひとつまみ 無調整豆乳（または牛乳）55g ビターチョコレート 50g 【作り方】 〈クッキー生地〉 下準備 無塩バターを室温に戻して柔らかくしておく。 作り方 1. 柔らかくした無塩バターをよく混ぜる。 2. きび砂糖、卵を順に加えて混ぜる。 3. バニラエッセンスをお好みで加えて混ぜる。 4. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加えて混ぜる。 5. チョコチップを加えて混ぜ合わせる。 6. 生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やす。 7. 生地を6等分して1個約30gに丸め、クッキーの形に整える。 〈チョコマフィン生地〉 下準備 無塩バターと米油を一緒に溶かしておく。 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておく。 ビターチョコレートを細かく砕いておく。 オーブンを180℃に予熱しておく。 作り方 1. ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、きび砂糖、はちみつを加えて混ぜる。 2. 溶かした無塩バターと米油を加えて混ぜる。 3. ふるった粉類を加えて混ぜる。 4. 無調整豆乳（または牛乳）を加えて混ぜる。 5. 砕いたビターチョコレートを加えて混ぜ合わせる。 6. マフィンカップ6個に生地を均等に流し入れる。 7. 上にクッキー生地をのせる。 8. クッキーの上にチョコチップをお好みでのせる。 9. 180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。竹串を刺して、生の生地がついてこなければ焼き上がり！ ※ オーブンによって焼き色がつきやすい場合は170℃に下げてください。焼きすぎるとマフィンのしっとり感が減るため、様子を見ながら焼いてください。 #クッキーチョコマフィン #チョコマフィン #クッキーマフィン #マフィンレシピ #手作りお菓子 #お菓子作り #おうちカフェ #チョコレートスイーツ #焼き菓子 #お菓子レシピ #お菓子作り好きな人と繋がりたい