Topinambur Rezept - Topinambursuppe super einfach, schnell und lecker: Topinambur Suppe in der Küche

Topinambur Rezept: Topinambur zubereiten als Topinambursuppe (simpel, schnell, lecker). Topinambur einfach schälen und als Suppe zubereiten. In wenigen Schritten kann man aus seinem dem Jahr über kultivierten und anschließend frisch geernteten Topinambur eine leckere Suppe zubereiten. Dafür bedarf es nur weniger Zutaten und Schritte. In einem kleinen Video zeige ich Euch dieses leckere Topinambur-Rezept in 4K ► Topinambursuppe - die Zutaten (Topinambur Suppe) Topinambur (frisch geerntet) Zwiebel ggf. ein paar Kartoffeln Gewürze (Salz, Peperoni/Pfeffer und Suppengewürz) ► Topinambur schälen / Topinambur einfach schälen / Topinambur schälen leicht gemacht Topinambur in kochendem Wasser vorkochen (je nach Knollengröße 5 min bis 10 min) anschließend unter kaltem Wasser abschrecken mit einem Messer leicht anritzen von der Anritzstelle aus die Schale abziehen ACHTUNG: Hierfür muss der Kochzeitpunkt sehr genau abgestimmt werden (am besten durch wiederholtes Testen der "Schälbarkeit" Heißt: Immer wieder eine einzelne Knolle entnehmen, abschrecken, anritzen und testen, ob sich die Schale bereits abziehen lässt) Denn: Kocht man den Topinambur zu lange, wird er sehr breiig, kocht man ihn zu kurz, kann man die Schale nicht abziehen ► Topinambur Rezepte - Topinambursuppe (eigentlich genauso wie Kartoffelsuppe) Topinambur zubereiten leicht gemacht Das Kochrezept / Kochrezepte Topinambur und Kartoffeln säubern einen großen Topf mit Wasser zum Kochen aufstellen die Hälfte einer großen Zwiebel in kleine Stücke schneiden (alternativ 1 kleine Zwiebel) alsbald das Wasser kocht, die Kartoffeln und den Topinambur hineingeben wie oben beschrieben immer wieder die Schälbarkeit des Topinambur prüfen Peperoni zum Würzen kleinschneiden (alternativ Pfeffer verwenden) Zwiebel in Butter anbraten, bis er braun wird löst sich die Schale des Topinambur ab, diesen vollständig schälen (die Kartoffeln währenddessen noch im Wasser belassen) Kartoffeln ebenfalls schälen alle Zutaten in einen Topf geben 4 Gläser Wasser zugeben alle Zutaten pürieren und erhitzen abschließend z.B. mit Kräutern garnieren heiß servieren gut dazu eignet sich geröstetes Brot ich mag die Mischung aus Topinambursuppe und Kartoffelsuppe besonders gerne ► grünes Wasser beim Topinamburkochen / grünes Wasser beim Topinambur Kochen / grünes Wasser bei Topinambur / grünes Wasser beim Kochen von Topinambur lässt man das Wasser nach dem Kochen von frischem Topinambur eine Zeit stehen, zeigt sich eine stark grüne Färbung dieses Phänomen zeigt sich wohl vor allem dann, wenn man Topinambur mit seiner Schale kocht Grund sind im Topinambur enthaltene Anthocyane (Pflanzenfarbstoffe), die für eine derartige Einfärbung sorgen offensichtlich sind diese in der Schale in besonders starkem Maß enthalten dies ist unbedenklich und beispielsweise auch bei farbigen Kartoffeln zu beobachten hier ein Beitrag zu grünem Kochwasser von lilafarbigen Kartoffeln inklusive Erklärung https://www.chemieunterricht.de/dc2/t... ► Topinambur Infos zählt zu den Korbblütlern (Asteraceae) zählt zur Gattung der Sonnenblume (Helianthus annuus) lateinischer Name: Helianthus toberosus Einordnung als Neophyt bildet ab Juli/August unterirdische Ausläufer zur Kohlehydratspeicherung = Knollen enthält keine Stärke, sondern Inulin sehr gut geeignet für Diabetiker (da das Inulin den Blutzucker nahezu nicht ansteigen lässt) ist frostfest und kann damit den ganzen Winter in der Erde gelassen werden (bei Bedarf einfach frisch ausgraben) zeigt im Herbst eine tolle gelb-orange Blüte, die bei Insekten sehr beliebt ist kommt jedes Jahr von alleine wieder und muss nicht nachgepflanzt werden Topinambur wird auch als "Furzknolle" bezeichnet, da er vor allem bei erstem Verzehr gerne zu Blähungen führt Topinambur kochen, zubereiten und verzehren sollte man folglich nicht vor wichtigen Meetings :D ► Topinambur ernten / Topinambur lagern Topinambur ist frostfest und kann den gesamten Winter im Boden verbleiben bei Bedarf einfach Topinambur ernten hierfür an den abgestorbenen Pflanzen anziehen und/oder ausgraben er kann damit einfach im Garten verbleiben (man hat keinerlei Lagerproblematik) geerntet wird er bei mir ab November ► Mein Kontakt E-Mail: Pilz_und_Gartenwelt@web.de Facebook:   / thomas.eichenseher.56   ► Mich ganz einfach unterstützen Abonniert mich (völlig kostenlos, ohne Werbung, Spam oder Sonstiges) Seht Euch meine Videos vollständig an (ohne vorspulen) Gebt mir einen Like Teilt die Videos in sozialen Netzwerken (wie Facebook) und Gruppen Sendet die Videos an Eure Freunde und weitere Interessierte #Topinambur #kochen #Rezepte