赤はピノ・ノワールを学べ!ソムリエが分かりやすく解説
Blind Wine Tasting
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赤はピノ・ノワールを学べ!ソムリエが分かりやすく解説
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プロのテイスターがワインの知識とテイスティングの極意をご紹介していきます!
毎週木曜19時公開をお楽しみに。
【今回のテーマ】
今回は「ピノ・ノワール」を梁さんが徹底解説!
赤ワインで最初に勉強して欲しい品種の一つです。
テロワールの個性を感じながら、飲み比べてみてはいかがでしょうか?
みんさんのお気に入りのピノ・ノワールもぜひ、コメント欄で教えてください!
【目次】
0:00 ソムリエがピノ・ノワールを解説
7:03 ブルゴーニュとニュージーランドのピノ・ノワールを飲み比べ
12:43 品質の高さを見極めるポイント
15:40 ルゴーニュとニュージーランドをティスティング
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【梁 世柱 ヤン セジュ プロフィール】
・La Mer Inc. CEO
・SommeTimes 編集長
2010年ニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからソムリエとしてのオファーを受ける。これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞、日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフソムリエを歴任。
2017年オーストラリアにて開催されたSomms of the WorldにWorld’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ワインショップエキゾチックワインズの運営、ヴィノテラスワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。
2025年からはヴィノテラスワインスクールのソムリエ・ワインエキスパート試験対策講座の講師に着任。
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【竹村 恵弥子 タケムラ エミコプロフィール】
・ワイン勉強中!
・Instagram: emi.yyy___
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