マフィン型で作る ほうじ茶ガトーショコラ / ホワイトデーのお返しに

マフィンカップ 6個分 【材料】 ・生クリーム 140g ・ほうじ茶 6～8g ・スイートチョコレート 50g ・ホワイトチョコレート 50g ・バター 40g ・卵 2個 ・グラニュー糖 50g ・薄力粉 30g ・ほうじ茶 6～8g ☆ほうじ茶はティーパックを使う場合はそのままでOK 茶葉を使用する場合はミルサーなどで細かくしてから使用して下さい。 ◎下準備 ・薄力粉、ほうじ茶は合わせてふるっておきましょう。 ・オーブンは190℃に予熱しておきましょう。 ～作り方～ ①.鍋に生クリーム、ほうじ茶を入れてゴムベラで混ぜ、ティーパックを軽く押したりしながら弱火にかけます。 ②.ふつふつと沸いてきたら火を止め、ふたをして3分蒸らします。 ③.ボールにチョコレート、バターを入れます。 ④.②をこしながら、③に加えます。 　 ゴムベラでほうじ茶を強く押し、生クリームをしっかり絞り出します。 ⑤.④を湯せんにかけ、綺麗に溶かします。 ⑥.別のボールに卵、グラニュー糖を入れ、湯せんにかけながらホイッパーで混ぜ、人肌程度に温めます。 ⑦.湯せんから下ろしたら、ホイッパーで1～2分白っぽくふんわりするまで撹拌します。 ⑧.⑤を加え、混ぜ合わせます。 ⑨.粉類を加え、混ぜ合わせます。 ☆動画ではゴムベラに持ち替えていますが、最初はホイッパーのままでOKです！ 　粉気が無くなったらゴムベラに持ち替えて混ぜ合わせて下さい。 ⑩.マフィンカップに流します。 　 190℃に予熱したオーブンを180℃に下げ、20～25分焼きます。(ご家庭のオーブンによって調整して下さい。) ⑪.焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷まし、粗熱が取れたら型から外します。 ---------------------------------------------------------------------------- ＊よく頂く質問について＊ ・バターは無塩バターを使用しています。 有塩バターでは味や仕上がりが変わってしまうのでおすすめしません。 無塩のマーガリンでの代用は可能ですが、味は多少変わってしまうかと思います。 ・オーブンは必ず予熱しています。 ・ココアは純ココアパウダーを使用しています。 飲む用の甘いココアは砂糖などが入っているので代用は出来ません。 ・チョコレートは製菓用のクーベルチュールチョコレートを使用しています。 市販の板チョコでの代用は可能ですが、生チョコなどチョコレートの味がダイレクトに伝わるものはクーベルチュールチョコレートを使用することをおすすめします。 ---------------------------------------------------------------------------- Camera : Lumix S5 Lens : Lumix S 20-60mm Edit : Adobe Premiere Pro ○チャンネル : https://www.youtube.com/channel/UCaLf... ○instagram :   / couleur.table   #くろりテーブル #ホワイトデー #お菓子作り #簡単レシピ #スイーツレシピ