Как приготовить фруктовое вино, шаг за шагом (снова!)

Наше первое видео с практическими советами было очень популярным, и мы получили несколько просьб снять ещё одно. Итак, вот оно! На этот раз мы приготовили клюквенно-малиновое вино, и оно получилось даже лучше, чем мы ожидали. Следуйте каждому этапу процесса в течение 58 дней, мы объясним процесс и добавим советы по ходу дела. Надеемся, это видео будет вам полезно. Расскажите нам о своём опыте виноделия (как хорошем, так и плохом!). И подпишитесь, чтобы получать больше видео о приусадебном хозяйстве! Вот наше первое видео о виноделии: Как приготовить фруктовое вино (пошаговое руководство)    • How to Make Fruit Wine (Step by Step)   Рецепт для 2-галлонного ведра: Около 1,8 кг фруктов (заполняет ведро примерно на 1/3–1/2) 1 таблетка Campden 2 ч. л. удобрения для дрожжей 1 ч. л. смеси кислот 1/2 ч. л. пектинового фермента 1/2 ч. л. дрожжей (мы используем Lalvin K1-V1116) 1,8 кг сахара, растворенного в 1–2 литрах воды Измельчите фрукты и поместите в ведро. Залейте водой наполовину. Измельчите таблетку Campden. Дайте настояться 24 часа. Добавьте добавки, сахарный сироп и дрожжи. Измерьте удельный вес (по данным ареометра). Плотно закройте ведро и ежедневно перемешивайте в течение первых нескольких дней. Примерно через неделю перелейте вино в стеклянные бутыли, избегая образования осадка. Ещё через неделю или две перелейте вино снова, избегая образования осадка. Если брожение прекратилось, перелейте вино в ведро, добавьте таблетку Campden и перемешайте. Через 24 часа подсластите по вкусу, снимите показания ареометра и разлейте по бутылкам. Рассчитайте объём алкоголя (ABV) и укажите на этикетке. Ниже перечислены часто используемые добавки и оборудование. Добавки Кол-во Итого Кислотная смесь 1 $ 1.43 Таблетки Campden 1 $ 3.32 Пектиновый фермент 1 $ 2.15 Питательное вещество для дрожжей 1 $ 1.34 Дрожжи 1 $ 0.77 Танин 1 $ 2.12 ИТОГО $ 11.13 Оборудование Пищевое ведро (2 галлона) 1 $ 4.94 Сифон 1 $ 9.86 Бутыли 2 $ 7.70 Воздушный затвор 2 $ 1.62 Пробка 2 $ 3.28 Ареометр 1 $ 2.72 Трубка ареометра 1 $ 2.80 Щётка для бутыли 1 $ 5.99 Распылитель 1 $ 1.00 Star San Дезинфицирующее средство 1 шт. 11,99 $ ИТОГО 51,90 $ Розлив Флакон с крышкой EZ Cap (упаковка 12 шт.) 1 шт. 31,75 $ ИТОГО 31,75 $ ИТОГО 94,78 $