RICA - RICA ENTOK DAN TIPS MENGHILANGKAN BAU AMIS ENTOK

Entok atau Enthok atau menthok adalah unggas yang mirip dengan bebek tapi lebih besar dan lebih liat dagingnya. Sama seperti daging bebek ,daging entok ini memiliki lemak di bawah kulitnya yang akan mengeluarkan bau amis saat di olah.Oleh karena itu perlu trik khusus supaya bau amisnya bisa hilang dan dagingnya bisa dinikmati. Selain itu entok cocok dimasak sebagai hidangan kaya bumbu, kali ini saya memilih menu rica-rica entok. Rica-Rica atau terkadang hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula. Tapi kali ini saya menggunakan rica versi purworejo jawa tengah, selain bumbu tersebut saya tambahkan rempah-rempah seperti, daun salam,daun jeruk,ketumbar,lada,jahe,kencur,kunyit,sereh dan lengkuas. Hidangan ini memiliki citarasa gurih, pedas yang pas..jika anda suka pedas, silahkan di tambahkan cabai lebih banyak...karena tingkat kepedasan setiap orang berbeda-beda. Dengan cara yang saya bagikan ini semoga dapat membantu teman2 untukmemasak daging entok tidak amis dan tidak alot lagi Selamat mencoba...semoga berhasil Salam Yulian kwasua #resepentok #ricaricaentok #menghilangkanbauamisentok #caramemasakentok #cookingduck