얼어붙은 김장배추! 어머니는 오히려 더 맛있어진다고 하십니다.#김장배추 #절임배추 #괴산배추

“와~ 정말 꽁꽁 얼었네요!” 그런데 어머니께서는 걱정하지 말라고 하십니다. “얘네들은 얼었다 녹았다 하면서 당을 만드는 거야. 우리가 입동 지나서 김장하는 데는 다 이유가 있어.” 추위가 찾아오면 배추는 스스로를 보호하기 위해 당분을 축적하는거야~ 가벼운 추위가 반복되며 견디기 위해 당을 만들어 내는거지! 어머니의 말씀을 듣고 보니 꽁꽁 얼어붙은 배추도 새롭게 보입니다. 추위를 견디며 맛을 더해가는 배추들, 자연은 참 놀랍습니다. #김장배추 #절임배추 #입동 #김장철 #배추당도 #배추농사 #괴산배추 #어머니의지혜 #자연이음