Trenza de huevo gallega. (PAN DE OVO)

La trenza de huevo o pan de ovo se degusta en Galicia todo el año pero con mayor incidencia en Semana Santa. Es costumbre que los padrinos y madrinas regalen a sus ahijados/as este dulce por Pascua. Este dulce de masa esponjosa nos recuerda mucho a la miga del Roscón de Reyes sin embargo se diferencia sobre todo en que se aromatiza con anís y no con agua de azahar como los roscones de Reyes. ➡️➡️Si te ha gustado esta TÉCNICA, suscríbete a este canal, aquí:    / frabisaisabellacocinadefrabisa   ✅Visita MI TIENDA EN AMAZON : 👉🏻https://www.amazon.es/shop/lacocinade... ✅Visita mi web: 👉🏻https://lacocinadefrabisa.lavozdegali... ✅Sígueme en FACEBOOK: 👉🏻  / lacocinadefrabisa   ✅Sígueme en INSTAGRAM: 👉🏻  / lacocinadefrabisa   ➡️INGREDIENTES 2 OPCIONES para escoger una ✅1) CON MASA MADRE: 100 g de MASA MADRE ACTIVA + 5 g de levadura fresca (o 2 g de levadura seca de panadería) ✅2) CON PREFERMENTO: 120 g de harina de fuerza + 90 ml leche entera + 10 g de levadura fresca de panadería o 4 g de levadura seca de panadería.Unir todos los ingredientes un mínimo de 6 horas antes o toda la noche ✅✅PARA LA MASA PRINCIPAL Si usas PREFERMENTO, pones todo el prefermento y además 10 g de levadura fresca o 4 g de levadura seca Si usas MASA MADRE: los 100 g de MASA MADRE ACTIVA + 5 g de levadura fresca (o 2 g de levadura seca de panadería) 700 g de harina de fuerza mezclada con pizca de sal 250 g de leche entera 15 ml de esencia de anís 3 huevos 150 g de azúcar Ralladura de una naranja/limón 100 g de mantequilla cortada en cubitos ✅Para la terminación 1 huevo para pincelar Azúcar humedecido con gotas de agua para decorar 🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme (frabisa@gmail.com), os contestaré lo antes posible.🍀 ¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏 ➡️➡️➡️➡️➡️👉🏻👉🏻✅Consigue mis libros, ❤️"COCINANDO EN CASA"❤️ y el segundo "EMPANADAS, BIZCOCHOS Y RICOS DULCES" ❤️ de EDICIONES HÉRCULES en https://www.herculesediciones.com/ (SIN GASTOS DE ENVÍO EN PENÍNSULA) o en cualquier librería de España, o en AMAZON🙏