超濃忌廉芝士焗吞拿魚通粉 /Creamy bake pasta and tuna/professional chef recipe p15
趁熱 Kerry 's kitchen
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超濃忌廉芝士焗吞拿魚通粉 /Creamy bake pasta and tuna/professional chef recipe p15
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超濃忌廉芝士焗吞拿魚通粉 /Creamy bake pasta and tuna/professional chef recipe
Bechamel
white stock 250g
Milk 250g
Butter 50g
Cake Flour 50g
Salt 1tsp
pepper to taste
Macaroni 150g
Garnish
Onion 80 g
Shlitake mushroom 70 g
Red pepper 30 g
Spring onion 30 g
Tuna 70g
Parmeasan cheese 10 g
Mustard seed 5 g
Crispy top
Mozzarella cheese 100 g
Chedder cheese 20 g
Kraft parmesan cheese a pinch
Pepper
配方
白汁
雞湯 250g
牛奶 250g
牛油 50g
低筋粉 50g
鹽1茶匙
黑胡椒 少許
通心粉 150g
配菜
洋蔥 80 g
鮮冬菇 70 g
紅尖椒 29g
青蔥 30g
吞拿魚 70 g
巴馬臣芝士 10 g
芥末子 5 g
脆面
馬蘇里拉芝士 100g
車打芝士 20g
卡夫芝士粉 少許
黑胡椒碎少許
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